2022年4月6日—青蔥是用來提味、點綴，能為菜色帶來畫龍點睛的效果。而吃蔥的好處可不少，不僅對心臟血管健康有幫助，也能預防細胞癌變。但家裡的蔥常常放到枯黃爛掉 ...
青蔥是用來提味、點綴，能為菜色帶來畫龍點睛的效果。而吃蔥的好處可不少，不僅對心臟血管健康有幫助，也能預防細胞癌變。但家裡的蔥常常放到枯黃爛掉，該怎麼辦？專家教你妙招延長保鮮期！
看更多：不要小看廚房四辣！蔥、薑、蒜與辣椒 抗發炎、抗老又能防癌[1]
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
青蔥對人體有哪些好處？營養師許睿涵表示，青蔥就像洋蔥、大蔥一樣，都含有一股特殊的氣味，這個氣味是自有機硫化物烯丙基硫醚與大蒜素，雖然有一股特殊的風味，但也對人體健康有很大的幫助。她分析，大蔥還富含礦物質硒、維生素C、B群與類黃酮和多種抗氧化物質。
吃蔥對人體有哪些好處？許睿涵指出以下5點：
1.支持免疫健康：青蔥中的硒，會增強巨噬細胞的功能。
2.調節血糖：蔥裡面的維生素B1能協助人體將葡萄糖轉為熱量使用掉。
3.維護心血管健康：槲皮素能改善發炎、協助血管壁舒張。
4.預防消化性潰瘍：通過抑制攻擊胃壁的細菌生長。
5.預防癌症：硫化物能預防細胞癌變。
看更多：防癌一定要吃到這4種！營養師：補「硒」抗氧化 選吃這3種堅果[2]
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
青蔥要如何挑選？農委會指出，青蔥要挑選蔥葉翠綠的，葉尖的部分最好保持綠色，葉片要筆直挺立，這樣代表蔥愈新鮮；蔥白的部分則要潔白、略帶光澤。另外，由於蔥白的部位容易堆積沙土，清洗時可以先將蔥白根部撥開來清洗。
...
蔥植株由下位葉先黃化爾後乾枯，會漸往上蔓延，根系生長不良，於地際莖部有白色菌絲及菌核(雲林縣 許敏偉)。有解決辦法嗎?
蔥植株由下位葉先黃化爾後乾枯，會漸往上蔓延，根系生長不良，於地際莖部有白色菌絲及菌核(雲林縣許敏偉)。該如...
大蒜整區下位葉黃化爾後褐化，較上位葉片之葉尖也有黃化現象，葉片則有系統性之黃化現象，有的部位淡褐化凹陷斑點（雲林縣西螺鎮 廖家進）。有解決辦法嗎?
大蒜整區下位葉黃化爾後褐化，較上位葉片之葉尖也有黃化現象，葉片則有系統性之黃化現象，有的部位淡褐化凹陷斑...
蒜植株於6月30日種植7月下旬開始發生異常，由下位葉葉片黃化乾枯，根群生長不良，嚴重時整株枯死，縱剖局部植株莖部變褐色。有解決辦法嗎?
蒜植株於6月30日種植7月下旬開始發生異常，由下位葉葉片黃化乾枯，根群生長不良，嚴重時整株枯死，縱剖局部植株...