「鹹蛋苦瓜炒小魚乾」好吃有撇步！去腥去苦爽脆回甘 | 農作物專家

豆豉小魚乾炒苦瓜. 苦瓜•小魚乾•豆豉•蒜末•鹽•料酒•調理油•水 · 干貝醬小魚乾炒苦瓜. 干貝醬小魚乾•苦瓜•油•蒜末•味醂•米酒•豆鼓•蔥絲適量點綴用 · 豆豉小魚乾苦瓜 · 魚乾炒 ...

2023年8月9日 — 1. 苦瓜洗淨去籽切塊備用、小魚乾清水洗淨備用、肥豬肉切塊備用 · 2. 熱油鍋後，加肥豬肉，炒至豬油逼出來後，再加入小魚乾爆香，香氣炒出來後，再加入苦瓜 ...

2014年8月7日 — 步驟 · 小魚乾洗淨瀝乾水份，蒜頭去膜，辣椒切段，青蔥將蔥白及蔥尾分開切成蔥花 · 苦瓜洗淨後切去頭尾，從中間剖成兩半，用湯匙將籽及膜去除乾淨，先橫切 ...

2022年4月14日 — 苦瓜削皮後對切去籽，再切成小片，接著將苦瓜片入滾水汆燙約3分鐘，略呈半透明狀起鍋。小魚乾也接著入滾水汆燙片刻後撈起瀝乾。鹹蛋放袋中揉碎備用。

2014年7月26日 — 小魚豆豉炒苦瓜 · 1.苦瓜洗乾淨去籽,切片 · 2.苦瓜放入沸水中汆燙3-5分鐘撈起(去苦味) · 3.蒜頭切片,辣椒切段 · 4. 炒鍋中倒1大匙油,油溫熱後將蒜頭及辣椒 ...

2016年6月3日 — 3.熱鍋，加入適量沙拉油後，放入乾辣椒和作法1的苦瓜塊充分拌炒均勻，加入作法2的小魚乾拌炒，續加入調味料，蓋上鍋蓋煮至湯汁略收即可。

2021年10月18日 — 加入、豆鼓、蒸魚醬油、小火、翻炒上色. 加點水有湯汁先試吃鹹度。 味道不夠加少許鹽。 翻炒讓苦瓜上色湯汁多可以加少許水。