番茄栽種的技術與照顧的方法：1.土壤最好用可以捏成一團的乾土比較好，播種後再覆蓋上0.5到1公分的土，以免種子曝曬。2.番茄的根系發達，每株大約需要24公分的範圍， ...
甜八寶 發表於 2010/03/15
●沿革： 屬茄科蕃茄屬， 1至 2年生草本植物，原產於南美洲安地斯山區和峽谷地帶，約於西元 1550年傳入義大利。臺灣最初於西元 1622年荷蘭佔據時引進栽培作為觀賞用，至日據時代則引進食用品種栽培成為蔬、果兩用的園藝作物。迄今臺灣栽培的蕃茄依用途別分為生食用及加工用兩類，而生食類蕃茄又可分為大果（果重約 150～ 200公克，如亞蔬四號、花蓮亞蔬五號及近年來由台中區農業改良場育成的亞蔬十號等）及小果（果重約10～15公克，如聖女、金童等），生長習性大多為停心型，一般栽培都採單幹整枝[1]，立支柱方式。加工蕃茄（如可果美20、21及農友112、209等）果重約90～ 150公克，果實全紅硬度佳，均為停心型，採不立支柱方式放任栽培，以利機械採收降低成本。 本鄉蕃茄栽培種類主要為生食用、大果品系，以亞蔬四號及十號為主，而近年來更引進果實全紅的生食用蕃茄品系栽培，主要產期於 6～10月。 ●栽培： ◎氣候： ○溫度： 蕃茄性喜好冷涼乾燥氣候，生育期日夜溫差要大，夜溫愈低花芽分化[2]早，第一花序[3]著生部位愈低則花數愈多。蕃茄對溫度的需求隨每個生育期間而不同，發芽期適溫為28～30℃，低於10℃或高於40℃則不易發芽。開花期以15～30℃為宜，低於15℃或高於35℃，花器發育不良而影響結果。溫度於18℃～26℃時果實著色最佳，日溫高於32℃時，果實生長及成熟快，茄紅素形成受阻而影響著色。 ○日照： 蕃茄為喜光性植物，需有30,000～35,000lux以上的強度才能正常生長，光照時數約需12～14小時。光照強度足夠，則苗生長快、花芽分化早、著果部位低兒花數多。相反，則生育慢、花芽分化慢而差、花朵小而少、易落花落果。 ◎土壤： 蕃茄對土壤的適應性強，從砂質土壤到重粘土都可栽重，通常砂質土較早熟而重粘土則較晚熟，而以土層深厚、富有機質、排水良好的砂質壤土最適宜，pH值以5.6～6.7之間。水分需求量高，但在開花前如土壤水分過多，根系容易腐爛及下葉黃化。結果期及盛果期間為果實發育及肥大階段，需水量大，但應避免土壤忽乾忽濕，以免引起果頂腐爛或裂果[4]。空氣相對溼度以45～50％最利於授粉[5]，低溫而濕度過高易發生晚疫病，高溫及土壤過濕則易引發青枯病或幼苗疫病。 ...
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