薑跟野薑花不一樣野薑花的花可以吃,但它是球根類的根,所以沒有薑可吃。...野薑花根莖可當生薑代用品，而且有濃烈的香氣，可壓魚腥味和肉臊味，尤其是野薑性喜溫溼多水，與 ...
小智阿偉 發表於 2008/10/19
野薑花學名:Hedychium coronarium Koenig 薑科,蝴蝶薑屬 因為地下莖長的有點像薑，所以稱為野薑花，花朵像白色的蝴蝶，因而也有蝴蝶薑之名。 根莖可當生薑代用品，而且有濃烈的香氣，可壓魚腥味和肉臊味，尤其是野薑性喜溫濕多水，與食薑不同，所以當雨季生薑價格暴漲之時，不妨以野薑代用。 爬山的人野外找不到薑可用常常拿來代替使用 但效果不如市售的薑
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