重現古代「雕胡飯」美味花蓮農民種罕見「菰米」 | 農作物專家

2018年3月6日 — 烤肉必備蔬菜筊白筍，與稻子一樣都是禾本科的植物，名叫「菰」。鳳林鎮栽種有機米的農民徐明堂，從花蓮山區一處廢棄水塘意外找到野生的菰米， ...

2018年5月24日 — 雕胡飯到底是甚麼？ 李白詩中所提到的雕胡飯就是用菰米做的飯。菰是禾本科菰屬多年水生草本植物。菰草多生於湖泊淺水邊，葉如蒲葦，秋後結籽實，即菰米， ...

還是讓我們話說從頭吧！ 茭白筍原名菰(音gu，一名苽、又名蔣)，是生長於水澤，禾本科、宿根性的多年生植物，其種子稱為菰米，又可稱為「雕胡」(據說因為雕喜歡吃，所以又稱 ...

2019年11月28日 — 《周礼》里说：“蜗醢而苽食雉羹”，就是说菰米饭（雕胡饭）与蚌蛤酱、野鸡汤羹搭配着吃，鲜香味美。还有一种说法是，雕胡饭配鲜鱼或羊肉，最为肥鲜可口。

2018年11月14日 — 李白因着農婦親手為他呈上野米雕胡飯而深受感動，並且賦詩記載。

2023年6月24日 — 因为野生茭苗米粒坚硬，煮出的饭很糙，必须以伶牙俐齿与之搏击，而在那个难得一见油腥的岁月，吃过之后胃里常常泛酸，就像揣着一块坚硬的石头， ...

2018年7月16日 — 雕胡飯是什麼？ 其實它們都是「菰」的不同部位～ https://sosreader. com/n/user/@susanyeh/article/5b4d5c1cfd89780001 c63626 · SOSREADER.COM. 茭白 ...

2016年11月16日 — 雕胡饭屡见于唐宋诗词：琼杯传素液，金匕进雕胡(元稹);为我炊雕胡，逍遥展良觌(杜甫);楚酪沃雕胡，湘羹糁香饵(韩翃);雕胡炊饭芰荷衣(陆游)……雕胡饭并不是 ...