內行買青椒必問這句菜販授3招挑選：快炒就清脆可口 | 農作物專家

... 採收的資訊，另一個部分則是觀察果實大小與果肩，當果實大小不再膨大，且果肩飽滿充實為採收適期。(查找市面上的青椒品種大小多為200公克左右，亦可以做為判斷標準)

青椒有很多品項，蒴形漿果，果形依品種而異，有紡錘形、圓錐形、方形、羊角、櫻桃等形狀；果實大小縱徑3～30公分；橫徑2~15公分，果肉厚度0.1～0.8公分，二至四心室， ...

在當季中最早採收上市。水分含量多，纖維柔嫩。 讓人對新季節的到來感到雀躍不已。 盛產―: 出貨量增加，味道也正值顛峰。 餘韻―: 邁入尾聲的時期。水分含量少，表皮緊繃 ...

2024年4月12日 — 至於挑選原則，菜販表示，可以選擇翠綠光滑、表面飽滿有彈性且帶有果蠟的；也能從蒂頭判斷新鮮度，搖晃蒂頭周圍呈現軟塌代表採收已久；如果青椒表面 ...

總之，青椒的採收時機是影響其品質和口感的重要因素。農民通常會根據青椒的表皮顏色、果實大小、果梗硬度等指標來判斷其成熟度。此外，農民還會根據青椒 ...

2022年9月28日 — ... 甜椒通常會長到兩公尺以上。 國內甜椒每年秋天開始種植，約11月至12月起採收，可以一路收成至6月。吳石城表示，每株甜椒可採收三到四次，每年1 月至2 ...

2005年9月5日 — 您好，甜椒/青椒的採收時機可以依個人喜愛，如果喜歡青脆的口感可於果實未轉色或是剛轉色就採收；如果喜歡較軟的口感，可於果實轉色完全後再採收。