番茄為喜光植物，日照不足會造成番茄落花、落果，使光合作用降低，進而導致碳水化合物累積量少、植株徒長、花器發育不正常，最終造成落花。陰雨天也會減少光合作用能量的 ...
番茄對氣候環境較為敏感，夏季時宜搭建遮陰處並進行溼度管理，以降低落花、落果。
文‧圖╱ 洪瑛穗 農業部種苗改良繁殖場技術研發科助理研究員 張倚瓏 農業部種苗改良繁殖場技術研發科助理研究員 郭宏遠 農業部種苗改良繁殖場麟洛分場研究員兼主任 劉明宗 農業部種苗改良繁殖場副場長番茄為茄科之蔬果作物，原產於南美安地斯山脈之秘魯、厄瓜多爾等地，依據2022年農業年報統計，番茄種植面積約3,895公頃，產值約42億元，主要栽培地區為嘉義縣、南投縣、高雄市等地。
近年來，因氣候及栽植時機之影響，番茄有減產問題，如果能避免番茄落花、落果並種植抗耐病品種，即可避免產量降低。番茄在種植過程中發生落花、落果之現象，除了受到栽培環境影響之外，也受到植物生理變化，進而導致番茄植株離層組織之脫離。
掌握番茄栽培環境 日照、溫溼度、植株營養是關鍵番茄為喜光植物，日照不足會造成番茄落花、落果，使光合作用降低，進而導致碳水化合物累積量少、植株徒長、花器發育不正常，最終造成落花。陰雨天也會減少光合作用能量的累積，使花朵發育不良，致使落花、落果。
若在露地栽培（按：於無遮蓋物的土地上種植植株）番茄，連續的陰雨天氣易使花朵被打落，且花粉吸水溼潤，便不易受粉，花粉管吸水過多，也容易膨脹破裂，失去授粉能力並落花。若在溫網室栽植，陰雨天氣使空氣溼度過大，高溫、高溼環境使花粉吸水溼潤，難從花藥囊中散出，進而抑制授粉。
番茄適宜開花溫度為20～30℃。當溫度下降到15℃時，花粉發育不良，降至10℃以下時，導致授精不良而大量落花。相反的，夏秋季節常出現高溫天氣，當溫度高於35℃以上時，則會妨礙雌雄蕊發育，使花粉敗育而致落花。此外，番茄開花結果期對水分敏感，這個時期水分需供應正常，土壤若過於乾旱，易使花粉失水不育而引起...
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