城市小農新趨勢屋頂一把青小白菜的栽種絕活 | 農作物專家

　　都市水泥森林中， 要找塊地種種農作物並不容易，加以愈來愈多人嚮往自然綠意，「屋頂花圃」、「後院菜園」等新興農地型態遂應運而生。而當城市小農成為新生活趨勢，優質的台肥產品也化身家庭園藝新幫手，與都市人共同打造樂活生活。

　　辛勤工作回家之後，餐桌上能有一盤親手栽種及料理的健康有機蔬菜，實在是滿滿的幸福！當食安問題越趨嚴重，自己栽種的蔬果就是健康保障。想要動手在家種菜，「小白菜」絕對是最容易種植且短時間就可以收穫的蔬菜首選。

　　小白菜因葉片彼此分離且不結球，又稱為不結球白菜，能適應多樣性的氣候與土壤條件，栽培生長期短，一年四季皆可種植，是最普遍栽培的葉菜類，品種相當多。而且，它的生長條件非常簡單，只要陽光充足，排水良好，一年四季都可以種出漂亮的小白菜。

　　市面上最常見的種類為黃葉系白菜，葉型為齒葉或圓葉，葉片、葉柄較小且嫩綠，蔬菜氣味較濃；青梗白菜的葉色深綠，形狀似湯匙，又稱湯匙菜。其他常見的還有蚵仔白菜、黑葉白菜等，都是廣受消費者喜愛的小白菜種類。

蔬菜中的綠金

　　千萬別小看這一把小白菜，它其實富含鈣、磷、鐵等多種礦物元素及維生素C，豐富的膳食纖維，可幫助腸胃道蠕動。中醫學理也記載著：「其味甘、性平，可解熱除煩、通利腸胃」。當夏季酷暑當頭，不妨多吃點小白菜，不僅消熱氣，還可以兼顧腸胃，對身體可說是好處多多。也因為如此，小白菜被稱作蔬菜中的「綠金」。