2023年10月25日—3.將排骨、山藥、枸杞、生薑片放入內鍋中，水加到蓋過食材。4.外鍋放1杯水後開始蒸煮，電鍋跳起後再燜數分鐘，放入鹽巴調味。5.食用前可淋一點米酒增加 ...
隨著秋季到來，天氣變得乾燥、涼冷，許多人在換季的時節，會產生乾咳、過敏、流鼻血等狀況，以下就介紹為什麼秋天要養肺？想潤肺要吃什麼食物？以及5道適合養生進補、清熱解毒的湯水料理，與秋天的養生飲食禁忌，讓你健康溫暖度過秋季。
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為什麼秋天要養肺、潤肺？季節到了秋天後，由於風帶來的水氣較少，加上日夜溫差大，導致環境變得乾燥、偏涼，會產生「秋燥」的現象。秋燥容易傷害到肺部，也是呼吸道疾病的高風險因子，氣管敏感的人會出現慢性咳嗽、皮膚搔癢和便秘等情形，因此在養生方面，會從夏季的排濕降火轉變為保濕潤肺，其中飲食調理就是非常重要的一環。
秋天養肺要吃什麼食物？秋天在食補上會更著重於「潤肺、滋陰、補氣」，而在中醫的觀點，不同顏色對應著不同器官，五臟中的肺就對應了青紅黃白黑五色中的「白色」，所以白色的食物象徵可以養肺，例如白蘿蔔、銀耳、水梨、蓮子、冬瓜等，吃了對支氣管、喉嚨、皮膚與大腸也有養生效果。
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5道秋天養生潤肺的湯料理食譜 銀耳紅棗蓮子湯銀耳湯可以養陰潤肺、補氣生津，對慢性咳嗽也很有效。（示意圖／取自freepik）
食材：
乾白木耳1朵、乾蓮子半碗、紅棗數顆、枸杞數顆、冰糖、蜂蜜
做法:
1.將紅棗和蓮子用清水清洗後瀝乾。
2.白木耳底部朝下泡冷水約30分鐘至1小時，泡開後同樣用清水洗淨瀝乾。
3.用剪刀剪去白木耳底部的硬梗，接著撕成小片，也可以試著用剪刀在紅棗的尾端剪十字，幫助紅棗釋放甜味。
4.將白木耳放入電鍋，加入約3倍清水，電鍋外鍋加入2杯水，開關跳起後可續...