竹筍如何去除苦味？專家曝2招秘訣：換水很重要！ | 農作物專家

【涼拌麻竹筍】料理大全- (6) 篇家常食譜與做法 · 涼拌麻竹筍. 麻竹筍•白蔭油•豆瓣醬•冰糖 · 麻竹筍排骨湯. 麻竹筍•排骨•小米或其他米•米酒•鹽•清水 · 筍子炒蝦仁. 麻竹 ...

2016年7月31日 — 步驟. 準備一鍋熱水，將新鮮麻竹筍切片後浸泡一夜。 撈起竹筍放入鍋中，加冷水煮滾，繼續煮約兩個小時。 將熟透的竹筍撈起，加白蔭油、豆瓣醬、冰糖混合 ...

2018年8月13日 — 當季的麻竹筍又大又鮮嫩，每支都超過兩公斤，除了煮湯、炒、紅燒之外還可以當涼筍沙拉。別以為涼筍沙拉非綠竹筍不可，現採當季的麻竹筍可能更是柔嫩美味。

2022年6月8日 — ... ，帶動竹筍盛產期，夏天無論來一道涼拌或是竹筍湯，都十分清甜開胃！ ... 麻竹筍、桂竹筍則要選「直立的」，而無論是哪一類品種，筍 ...

2018年8月13日 — 鮮採麻竹筍也能做涼筍沙拉，集柔、嫩、滑、多汁於一身，是老饕最愛，不比綠竹筍差，小孫子們都好喜歡。還有煮湯、煮熟備用的方法都一同分享。

2022年7月4日 — 肉質細嫩、嘗鮮期短，彎曲如牛角、筍殼光滑明亮帶金黃的綠竹筍最新鮮，直接涼拌就好吃。 ... 除了適合做涼拌筍，炒食與煮湯也很讚。 麻竹筍 產季：4 ...