2021年1月22日—注意到了嗎?這裡以水果製成的醬汁不稱為jam而是sauce,雖然它們都是由果漿製成,但jam相對果 ...
https://english.cool/sauce/
Hey guys! 我是英文庫的 Cecilia,各種令人食指大動的美食,都少不了醬料或調味醬,從吃沙拉、嗑甜點、沾壽司,到國外餐廳或速食店點餐,以及在超市採買食材等等,要是不知道這些醬料的英文怎麼說,只會將 sauce 脫口而出就慘了!
今天就來認識日常生活中常見與酸甜辣等不同口味的醬料,該如何用英文表達吧!
醬料
醬料的英文怎麼說?
sauce
通常是需經過烹調或加熱而成的醬汁,或者僅作為提味的配角,不搶走菜餚光采,讓其食材仍得以保留風味的醬料。舉例:荷蘭或比利時人很喜歡以薯條配上番茄醬(ketchup)或美乃滋(mayonnaise),但他們真正享受的還是那香脆而口感鬆軟的薯條所帶來的味覺刺激。
另外,早餐店老闆經常在鐵板上咯咯作響地將香噴噴的黑胡椒醬汁(black pepper sauce)和彈性十足的麵條完美融合,也是很典型的例子喔!
dressing
一般來說,dressing 是不用經過烹煮或加熱而成的醬料,而且在一道菜當中扮演提供主要風味來源的角色,多數沙拉所用的醬料皆屬於此類。舉例:便利商店常見的三種沙拉醬:凱撒醬(Caesar dressing)、日式和風醬(Japanese dressing)和千島醬(thousand island dressing),要是少了它們,沙拉就顯得淡然無趣了。
話說如此,當然還是有例外,有些醬料既是 dressing 也是 sauce,可以作為入菜必備否則食之無味的醬料,也可以作為沾醬使用,此時就必須依照菜色的調味方式和你的食用方式來判定啦!
常見日常醬料英文
人家說柴米油鹽醬醋茶,醬料還真的佔有那麼一佔之地,以下就是廚房的冰箱或櫥櫃裡一定少不了日常醬料。
英文中文
mayonnaise美乃滋
mustard黃芥末醬
ketchup番茄醬
vinegar醋
chili sauce辣椒醬
sweet chili sauce甜辣醬
soy sauce醬油
barbecue sauce / BBQ sauce...
葡萄柚葉片上表皮有稍凸起褐色圓型斑,表皮破裂粗糙堅硬,外圍有黃色暈環。有解決辦法嗎?
葡萄柚葉片上表皮有稍凸起褐色圓型斑,表皮破裂粗糙堅硬,外圍有黃色暈環。該如何解決呢?甚麼導致葡萄柚葉片上...
柚子葉片有褐色凸起之斑點木栓化,外圍有黃化暈環。有解決辦法嗎?
柚子葉片有褐色凸起之斑點木栓化,外圍有黃化暈環。該如何解決呢?甚麼導致柚子葉片有褐色凸起之斑點木栓化,外...
辣椒果實,表皮偏黃,成熟時不易轉色、色澤不均。有解決辦法嗎?
辣椒果實,表皮偏黃,成熟時不易轉色、色澤不均。該如何解決呢?甚麼導致辣椒果實,表皮偏黃,成熟時不易轉色、...
辣椒果實有褐黑色凹陷大斑,上有黑色小粒。有解決辦法嗎?
辣椒果實有褐黑色凹陷大斑,上有黑色小粒。該如何解決呢?甚麼導致辣椒果實有褐黑色凹陷大斑,上有黑色小粒。?原...
苦瓜葉片下表皮有白色粉狀物,初期黃化,後期會褐化乾枯。有解決辦法嗎?
苦瓜葉片下表皮有白色粉狀物,初期黃化,後期會褐化乾枯。該如何解決呢?甚麼導致苦瓜葉片下表皮有白色粉狀物,...
落花生葉片上有褐色不規則形斑點,均發生於下位葉,心葉正常。有解決辦法嗎?
落花生葉片上有褐色不規則形斑點,均發生於下位葉,心葉正常。該如何解決呢?甚麼導致落花生葉片上有褐色不規則...
芥菜幼苗下位葉之葉片黃化,會漸漸向上位葉蔓延,切開地際莖部褐化。有解決辦法嗎?
芥菜幼苗下位葉之葉片黃化,會漸漸向上位葉蔓延,切開地際莖部褐化。該如何解決呢?甚麼導致芥菜幼苗下位葉之葉...
泰國柚果實表面有直徑約0.5公分褐色圓形斑點。有解決辦法嗎?
泰國柚果實表面有直徑約0.5公分褐色圓形斑點。該如何解決呢?甚麼導致泰國柚果實表面有直徑約0.5公分褐色圓形斑...
黃椰子罹病枝多發生於新抽出枝條上,外表皮有白色菌絲,由外往內乾枯,剝開葉鞘,均勻分佈許多銹色小點。有解決辦法嗎?
黃椰子罹病枝多發生於新抽出枝條上,外表皮有白色菌絲,由外往內乾枯,剝開葉鞘,均勻分佈許多銹色小點。該如何...
山葵葉片有黑褐色似圓型凹陷斑點0.1-0.5公分,葉柄也有黑褐色斑點,嚴重葉片黃化。。 莖部橫切維管束變黑色。有解決辦法嗎?
山葵葉片有黑褐色似圓型凹陷斑點0.1-0.5公分,葉柄也有黑褐色斑點,嚴重葉片黃化。。莖部橫切維管束變黑色。該...
苦瓜莖部呈水浸狀褐化腐爛,造成地上部葉片萎凋。有解決辦法嗎?
苦瓜莖部呈水浸狀褐化腐爛,造成地上部葉片萎凋。該如何解決呢?甚麼導致苦瓜莖部呈水浸狀褐化腐爛,造成地上部...
辣椒枝梢,果實上有不規則形褐色凹陷斑點,上有桔粉色粘狀物產生。有解決辦法嗎?
辣椒枝梢,果實上有不規則形褐色凹陷斑點,上有桔粉色粘狀物產生。該如何解決呢?甚麼導致辣椒枝梢,果實上有不...
西施柚植株地際莖部外表皮有流膠黑褐化現象,地上部葉片慢慢黃化,嚴重枯死。有解決辦法嗎?
西施柚植株地際莖部外表皮有流膠黑褐化現象,地上部葉片慢慢黃化,嚴重枯死。該如何解決呢?甚麼導致西施柚植株...
文旦柚成熟果實,表皮有褐色壞疽斑點。有解決辦法嗎?
文旦柚成熟果實,表皮有褐色壞疽斑點。該如何解決呢?甚麼導致文旦柚成熟果實,表皮有褐色壞疽斑點。?原來果實病...
葡萄柚(星紅寶石)枝條,表皮龜裂有流膠產生,嚴重時枝條乾枯落葉。有解決辦法嗎?
葡萄柚(星紅寶石)枝條,表皮龜裂有流膠產生,嚴重時枝條乾枯落葉。該如何解決呢?甚麼導致葡萄柚(星紅寶石)枝條...