南投美食 | 農作物專家

目前臺灣鳳梨品種以農業試驗所培育臺農系列的20 幾種為主，如臺農1 號為開英種，臺農2 號為突目仔，臺農3 號為開英種，統稱土鳳梨。後續的品種有臺農4 號（又名釋迦鳳梨） ...

第五種台農2號又稱7月開英種，此品種的盛產期在暑假，正值7月半，台灣人在中元普渡拜拜時最喜歡用的祭品之一，此品堪稱是全台鳳梨品質之冠，只要品嚐一小片，就讓人口齒留 ...

從以上三大類鳳梨中經農業機構研究培育優良品種，定名台農統一編號，多年來推廣給農民栽培者，計有台農一號至二十三號。鳳梨分鮮食用類和加工罐頭兩大類，其中以台農四、五 ...

二湖土鳳梨最大的特色，就是不留尾巴！江文封：「我們家是從爺爺的時期就開始栽種台農二號鳳梨，屬於古早品種，這品種的芽通常長得大又壯，會搶了果實的養分，所以要一直 ...

2019年8月2日 — 為何土鳳梨適合製作鳳梨酥？由於土鳳梨香味最濃、最簡單樸實，且經過長時間熬煮，會引出獨特酸甜氣味，加上強調食物里程的概念，同時就地照顧農民，因此 ...

2020年4月10日 — 特色：葉片為暗紫紅色、葉綠有刺，果目淺平、果皮薄，肉質軟而細緻，但口感帶脆度像蘋果般，所以又稱為蘋果鳳梨。 甜蜜蜜鳳梨. 品種：台農16號 產地：嘉義 ...

品種名稱. 1號仔鳳梨 ; 俗名. 開英種1號(突目系),突目仔 ; 果實特性. 果重1.3公斤，果肉深黃至黃，纖維稍粗 ，質緻密，糖度15。Brix，風味 ; 品質最佳時期. 5~6月較佳 ...

... 鳳梨！台農二號土鳳梨酸味明顯，果肉纖維稍粗，果型也較小，是製作土鳳梨酥最佳原料，在6-8月的盛產期是最適合拿來當飯後水果，濃郁的鳳梨香，酸甜適中！ 沒有冰可放3 ...

2021年4月21日 — ... 號仔、開英種2號仔及三菱系3 號仔） 又稱為土鳳梨、傳統鳳梨。外形 ... 鳳梨（台農13號、甘蔗鳳梨） 果實呈圓錐形，葉子長且直，果肉金黃纖維稍 ...