大廚秘技 | 農作物專家

2023年6月27日 — 2.皮蛋去殻切粒，鹹蛋去殻，蛋黃切粒，蛋白留起備用。 3.倒入雞湯150毫升及水150毫升，大火煮滾放入2粒蒜頭及莧菜。 4.莧菜煮約5分鐘後，拿起備用，湯汁 ...

2022年6月1日 — 夏日炎炎，沒胃口，最好吃清淡有營養的金銀蛋莧菜！莧菜含豐富鈣質和鐵質，只要多做一個步驟會更好吃，更健康！ Youtube 影片：https://youtu.be/ ...

2016年10月2日 — 鹹蛋/皮蛋剝殼後，洗乾淨沾附的蛋殼小碎片後用紙巾擦乾，切成小塊，熱鍋後加入15cc的油，中小火加入蒜頭和皮蛋，鍋拿斜的讓油集中，這樣皮蛋就可以順便 ...

2023年8月14日 — 描述. 金銀蛋莧菜為中國廣東、港澳地區常見的菜色，也可以改用菠菜或絲瓜來炒金銀蛋。 莧菜富含鈣質，有助強化骨骼組織結構，預防骨質疏鬆症。

一般食材 · 莧菜去根洗淨及切段；蒜頭切成蓉備用。 · 將皮蛋切件；鹹蛋烚熟切粒。 · 用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香。 · 加入莧菜略炒，加入雞湯煮滾。

2022年7月19日 — 料理步驟 · 1. 鹹蛋、皮蛋切碎備用 · 2. 莧菜洗淨、切一切 · 3. 油鍋熱放入蒜末與切碎的鹹蛋、皮蛋下去炒一下，然後將切碎的鹹蛋、皮蛋從鍋中取出 · 4. 鍋 ...

2018年6月22日 — 莧菜，有紅莧、青莧。紅莧較粗，綠莧較滑；前者宜滾湯，後者宜炒拌。最簡單的，可加入鹹蛋、皮蛋作金銀蛋莧菜，鹹蛋白可作調味，鹽也省掉，一樣鮮甜。