甲仙不能沒有自己的芋頭芋頭伯讓紫色山城飄香 | 農作物專家

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甲仙芋頭伯。（攝影／葉思吟）

以鬆、粉、Q 口感聞名的甲仙芋頭，其實現在幾乎已沒人在種，目前在甲仙市區看到的芋頭大多是來自屏東高樹、臺中大甲，世居甲仙世代務農的童英祥（芋頭伯）感慨的說；一個號稱芋頭之鄉的甲仙，竟然看不到在地土生土長的芋頭，那真是很諷刺也很痛心的事，芋頭伯突然大聲的說「甲仙不能沒有自己的芋頭」，這也是他在88風災後開始耕種甲仙山芋的原動力。

甲仙大田社區，隔著紫色甲仙大橋與甲仙市區遙遙相望，世居大田的芋頭伯指著大橋右邊、楠仔（梓）仙溪畔的一片河階平台，那就是他種甲仙山芋的田，面積不大，差不多是三分地，採用旱田耕作，全部都靠夫妻二人照顧，所以只能照顧這麼多；因為芋頭是一年一收，成長期約８個月，農田管理、等待時間滿長的，而自家收成的量不算大，但是品質好口感棒，單價比外地芋頭貴一點。

儘管如此，每年的芋頭還是供不應求，芋頭伯笑笑的說，已經是快領老人津貼的人了，別想擴大耕種增加收成的事，不要為了賺更多而累死老倆口，也不希望孩子接手這個苦活，但願未來有別人繼續種甲仙芋頭就值了。

退伍後曾在臺中工作好多年，後來才因父輩凋零返回甲仙接手農務，一開始只是種些蔬菜，一家人日子也過得恬然怡然，直到民國98 年的莫拉克風災，整個甲仙周邊的河川都堆滿了山上沖刷下來的土石跟樹幹樹枝，芋頭伯家的農地就在楠仔（梓）仙溪畔，當然也遭殃。

還記得災害後沒幾天站在農田邊，芋頭伯苦嘆不知要整地清場多久才能復舊，整整幾個月都花在清理農田上，嚴重的是，原本田裡是黏土，災後卻成了砂土，根本沒法繼續種菜……；幸好皇天不負苦心人，剛好災後農業單位推廣種植改良過的甲仙山芋，不必一定要像以前須種在山坡林間地，在平地一般農田只要土質適合、管理得當即可耕種，...