香蕉放好久沒變黃！她聽長輩一招崩潰了 | 農作物專家

2022年7月27日 — 農委會指出，青蕉催熟是以低溫(14~20℃)催熟約5~7天，催熟的第1天利用酒精或電石(電土)產生微量乙烯，促使青蕉果皮逐漸退綠轉黃，絕無塗抹催熟劑，網路流傳 ...

2017年1月26日 — 台灣香蕉研究所所長趙治平指出，常見的香蕉催熟法，大致可分為3種，利用「電石」催熟是屬於小農常用的方式，俗稱電石的固態乙炔（C2H2）， ...

2023年4月9日 — ]聽說使用電土催熟香蕉，1-3天就可完成，厲害了我的化工。 單就化學反應來說，是有些許安全疑慮，但大宗蕉農幾十年的熟捻使用經驗，加上政府也掛保證 ...

2017年8月10日 — 一般催熟法是主要是以乙烯作為媒介至冷凍窯放置3天，再將香蕉宅配出貨，經過冷凍催熟的方式，讓香蕉變黃。一般催熟方式香蕉口感比較一至，黃的顏色均勻，

溫度：20℃催熟24 小時候，維持15~20℃約7~4 天，果皮顏色4 級時出售。 濕度：催熟時相對濕度為90~95%，轉色時宜降至80%。 換氣：催熟密閉24 小時候，打開大門，通風換 ...

「電土」的學名是碳化鈣，碰到水就會散熱，產生碳氫化合物氣體叫「電石氣」（乙炔），把青的、尚未足熟的香蕉，放在大缸或紙箱裡，同時放進適量的電土，然後用粗布或牛皮紙 ...