余朱青營養師 | 農作物專家

2024年4月4日 — 事實上大多的根莖類食材發芽後、生長出的蔥也是可以食用的，雖然口感會變差、營養價值降底，但仍是可安心食用。當中食材如大蒜、黃豆及芽菜類，發芽後營養 ...

2021年4月21日 — 對此，有一名網友在全聯買太多顆洋蔥，等到洋蔥發芽後他拿來「水耕」，沒想到洋蔥居然長出很像青蔥的東西，讓他好奇「請問上面綠色的部份也可以吃對吧？

2022年2月14日 — 針對「洋蔥發芽有毒？」的謠言，食藥署過去曾解釋，洋蔥的主要食用部位是鱗葉，含有豐富的大蒜素，雖然洋蔥發芽沒有毒，但還是建議大家盡量攝取新鮮的食材 ...

2016年12月4日 — 小妹前陣子買洋蔥有幾顆沒用完，其中一顆竟然發芽了長出很像青蔥的東西我捨不得把它丟掉，乾脆把它種在盆栽裡上面的芽越來越長請問這個像蔥的芽可以料理嗎 ...

洋蔥（學名：Allium cepa），又稱圓蔥、蔥頭、洋蒜，波斯語及新疆地區維吾爾語稱Piyaz（皮芽子），是一種常見的石蒜科蔥屬植物。 洋蔥. 黃洋蔥和紫洋蔥. 科學分類 · 編輯.

2022年2月15日 — 針對洋蔥發芽有毒的傳言，食藥署也曾闢謠，洋蔥的主要食用部位是鱗葉，含有豐富的大蒜素，洋蔥發芽是沒有毒的，但仍建議盡量攝取新鮮的食材，並注意食材的 ...

2023年4月6日 — 其實是可以吃的喔洋蔥發芽不會有毒性所以還是可以安心的吃沒問題的 除了馬鈴薯 跟花生 發芽了有毒⚠️ 不能吃 其他的像蒜頭、蔥頭、紅蘿蔔、地瓜等發芽 ...

洋葱长出来的葱不是小葱。虽然洋葱和小葱都属于百合科葱属的植物，而且洋葱上面长出来的葱看起来和小葱的外观也十分相似， ...

抽芽並不會?生有毒物質，但抽芽使洋蔥的營養消失，因此，發了芽的洋蔥不宜食用，但芽剛開始露頭時對洋蔥的品質影響不大。此時還是可以吃的。 收穫後的洋蔥6月到9月上旬是 ...