防疫期間大份量採購，食材存放小技巧 | 農作物專家

2023年8月24日 — 短期保存的蔬菜 · 1～2天：九層塔、玉米、豌豆。 · 3～4天：蘆筍、竹筍、芽菜類、四季豆。

下表是美國農業部所建議的常見蔬菜儲存方式及保存期，通常冷藏的話範圍滿長的，大概都落在3∼5天，但比較不一樣的部分是，國外有一些生菜是屬於冷凍蔬菜，可以放在冰箱 ...

2021年6月8日 — 蔬菜類冷藏的話盡量在3~5天內吃完。瓜類則可以放久一點，大約一周。放入冷凍也是延長蔬菜保存期限的方法，蔬菜放入冷凍庫前，可先以滾水快速川燙30秒 ...

2023年7月19日 — 在不會凍結的程度下，越冷的地方越能長久保存。也就是說，如果是3～7度的蔬果室，溫度就太高了。如果放入冷藏室的話，與 ...

2021年7月8日 — 瓜類：冬瓜、小黃瓜、大黃瓜、蒲瓜等。冷藏可保存7天。 · 菇類：香菇、杏鮑菇、鴻喜菇等。冷藏可保存7～10天。 · 十字花科：高麗菜、青花菜等。冷藏可保存7 ...

2021年6月22日 — 葉菜類的最佳食用期至多5天，建議優先食用，並且因為保存不易，最好在烹煮前再清洗，使用報紙、牛皮紙包裹或者直接散裝，避免將蔬菜水氣全悶在塑膠袋內， ...

2024年1月26日 — 冰箱的冷藏只能抑制細菌，並不能滅菌、殺菌，建議冷藏的隔夜菜應在2～3天內就該吃完，冷凍則建議7～10天吃完，若有變質或異味就不該再食用，而且蔬菜加熱 ...

2019年7月2日 — 根據美國農業部建議的常見蔬菜保存期限，白菜、芹菜、蘆筍只能冷藏1~3天，玉米、蘿蔔、花椰菜、洋蔥可冷藏3~5天，辣椒、豆類、黃瓜則可冷藏約一周。值得 ...

最普通的作法，買回家後整理菜葉，用報紙或餐巾紙包起來，外面在套一個塑膠袋，再放到冰箱採直立式冷藏。 但重要還是在一周內儘快享用。 軟掉只是喪失水份，仍可以吃。