吃木薯中毒身亡專家：留意2原則 | 農作物專家

2020年2月27日 — 氰化氫會阻止身體進行氧化還原作用，使細胞無法正常提供氧氣，輕者有噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀；嚴重者則會呼吸困難、心跳加速，終至昏迷休克，甚至 ...

2019年5月21日 — 比較引起媒體報導的是台灣首宗木薯中毒， 發發於2011 年一位六旬老翁身上，他因為料理自己種植的木薯，未經徹底加熱，連吃三天之後，便出現噁心、嘔吐、及 ...

人類急性氰化物中毒的臨牀症狀包括呼吸急速、血壓下降、脈搏急速、眩暈、頭痛、胃痛、嘔吐、腹瀉、精神錯亂、顫搐和抽搐。當氰化物攝入量超過個人的解毒上限，可引致氰化物 ...

2023年12月18日 — 專家解釋稱，鮮木薯中含有一類內生毒素叫作生氰糖苷，生氰糖苷降解後會產生有毒的氫氰酸，「鮮木薯的外皮氫氰酸含量較高，故生吃木薯會面臨中毒的風險。」.

2024年1月15日 — 在制作时也要彻底煮熟。高温加热可以灭活那些能转化氰苷类化合物的酶，使之无法将氰苷类化合物转化为有毒的氢氰酸。因此，彻底煮熟是木薯脱毒的重要方法。

2020年2月27日 — 氰化氫會阻止身體進行氧化還原作用，使細胞無法正常提供氧氣，輕者有噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀；嚴重者則會呼吸困難、心跳加速，終至昏迷休克，甚至 ...

2020年3月19日 — 中國廣西曾發生木薯中毒死亡案，7歲男童因食用未去皮、烹煮時間不長的木薯，當場中毒身亡。原來木薯根莖葉含有氰苷有毒物質，人食用不當後可致氰化物 ...

2023年6月30日 — 吃木薯中毒原因：木薯如果經過日曬或加熱處理，可以把氰酸或類似的化合物破壞，否則含有的氰酸的木薯，會抑制身體組織利用氧氣，導致人體缺氧和酸中毒。