...鳳梨頭。也就是說，臺語稱呼水果與植株相連接的地方為頭，相對的另一邊為尾。那為什麼鳳梨頭會比較甜呢？看下方第一張照片，底部的花先開，然後上一排的才正要吐出花苞。
文・圖／老斌
在談種鳳梨前，先來說說種鳳梨之前。
其實當初沒想到後來會種鳳梨。剛搬來臺東鹿野時，一開始是計畫要種短期蔬菜作物，當時觀察了附近友善耕作的農友，沒有人專職於短期作物，想說要是種得起來，至少附近的朋友可以當基本消費群，也能較快有收入，加上農地一開始是借來的，也只能短期規劃。
從短期作物的種植來熟悉一些田間的基本操作，如何整地，學習操作中耕機，開溝作畦，看田的高低方位規劃進水與排水，如何接管引水圳的水來噴水灌溉，一些農業工具如何搭配使用等等，某種程度就像是農業入門的學習。
從泡湯開始的農夫生活當時是九月初，我很幸運的借到半分地（約150坪）的農地來種菜。先播種了白玉蘿蔔、兩種萵苣、茴香等等秋冬作物，還預留了另一半面積要種別的。
剛開始種菜，廖瞇還興致勃勃的畫了播種圖，沒想到……
九月中旬白玉蘿蔔順利發芽長葉，然後過了一個禮拜，竟然遇上強烈颱風「天兔」[1]，連續幾天瘋狂的雨水降下，整個田區淹水滅頂，作物全部爛掉，人生務農第一回合很快地就宣告「泡湯」。還好沒什麼損失，我想老天算是很照顧我了，在還沒投入很多成本的階段就給我一個訊號，讓我再思考一下是不是還有其他選項。
第一次種菜就「泡湯」。
接著開始去別的農家幫忙與學習，去資深農友的楊桃園、鳳梨田，幫忙套袋、採收、分級、出貨，幫忙鳳梨加工成鳳梨乾。去幫另一位青農插秧，第一次體驗到在寒流中插秧，全身都在發抖，真心覺得還是不要有下次好了。這期間認識更多農友，看看大家種什麼作物，卻也懵懵懂懂只看得到表面而看不到細節，當然這都算是必經的過程。
由於幫忙以及前輩們的好心，獲得了一些格外品回來加工，我從農產品獲得的第一筆收入就是賣果醬而來，剛好我也喜歡煮果醬這件事，在還沒有作物可以賣之前，都是靠著果醬加工賺取生活費。同時也意識到，作物的生產除了可以出貨的良品，也會有或多或少的次級品，尤其是水果類，在生產栽培的同時，可能也要考慮次級品的處理與應用。
這樣到處幫忙、加減打工的...