橘中之王：香甜爆汁帝王柑 | 農作物專家

每年冬天台灣開始盛產柑橘類的水果，一般大眾耳熟能詳的不外乎就是像橘子、椪柑、茂谷柑、柳丁、桶柑、海梨，但你有聽過或看過或吃過「帝王柑」嗎？今天就跟著小編的腳步來到全台灣號稱「橘鄉」的雲林縣古坑鄉來一探這有個霸氣名稱的帝王柑吧

古坑舊稱為『庵古坑』，據說古時候有一對夫婦，專門以打鐵為生，他們所住的地方就命名為「打鐵坑」，這一對夫婦非常恩愛，居民羨慕，故稱此地為「尪婆仔坑」。日據時期又因讀音不文雅而更名「庵古坑」，其意為溫暖的古窩，行政區調整時改名「古坑鄉」。

早晨的一大雨洗淨了連來陰霾害灰矇矇的天空，前往古坑的路上因為天空超級乾淨，從遠遠的地方就可以清楚看見古坑山巒間的壯闊線條，越靠近古坑空氣也變得越來越清甜，涼涼的風拂過肌膚讓整個人都清爽起來了呢！住在這裡的水果有著這些先天的地理優勢，口感也更清甜，雲林縣的古坑鄉是全雲林最大的一個鄉鎮，而且這裡出產的柑橘類水果佔全台灣柑橘類的１／５，等於你吃到的５顆柑橘水果就有１顆從古坑出產呢！

▲還可以見到遠處的劍湖山遊樂園區的摩天輪呢！

帝王柑很大顆嗎？帝王柑原來是因為～

帝王柑的前身是中國大陸山東貢橘，傳說清朝有位皇帝微服出巡下游江南時，當地的居民請皇帝吃，當時皇帝一吃極為喜愛，因此下昭此種水果往後每年進貢入皇宮，因此這「貢柑」也稱之為帝王柑。帝王之家的御用美食果實雖小巧但鮮美多汁，且果肉細緻，汁多味甜。帝王柑果實不大，但皮薄多汁，果肉晶瑩剔透清脆爽口，味道清甜。

雖然這帝王柑的體型比一般的橘子小，色澤呈金黃色或青綠色，但它最大的特點就是它的皮很薄，而且還有特殊香氣，果肉酷似柳丁，帝王柑的外皮只有0.1 公分厚，果肉幾乎沒有酸度而且小小一顆飽水度卻超高，切開時還會爆汁呢！

經台中中國醫學院楊中醫師鑑定，帝王柑性溫和且含有大量維他命ｃ與鉀和果膠，連咳嗽、嚼檳榔的人都可食用喔！表皮綠色不代表沒熟喔！反而還帶有淡淡的清香味...