原來芋頭不只一種，口感大不同！挑選時要注意… | 農作物專家

2017年1月10日 — 芋頭生長時，主要的大球莖旁還會結小球莖，通常稱為母芋和子芋，有些品種適合吃母芋，如檳榔心芋及其改良的相關品種，也是我們常吃到的芋頭，質地較鬆綿。

2023年9月20日 — 1.赤芽芋：為子芋品種，晚熟品種，芽體為淡桃紅色，適合蒸煮與做成內餡的品種，口感綿密。 2.高雄2號：也是子芋品種之一，早熟品種，含水量較低的芋頭 ...

2022年9月26日 — 另外還有山區原住民種植的「小山芋」，口感扎實Q彈，這些通常是耐旱性比較好、傾向長出多顆小芋頭的品種，像是赤牙芋、狗蹄芋等。 ... 但採收前如遇到下雨， ...

芋頭種類不一樣，口感也不一樣。 市場較常見的是大甲芋頭，多是檳榔心芋品種，肉質細白中帶有紫色斑紋。除此之外，金山跳石的芋頭產量較少，但名氣可不小。而山芋帶Q的 ...

2019年11月6日 — 市面最常見的芋頭品種是檳榔心芋，具有肉質細、口感鬆綿的特色，但芋頭不只這個品種，芋頭主要以採收或食用狀況，有母芋和子芋類型的差別，才再分為幾種 ...

2.高雄1號由高雄區農業改良場於1989年自檳榔心芋族群選育出之品種，植株較檳榔心芋平均高8公分。母芋呈橢圓形，平均重量比檳榔心芋重40 ~ 50公克。球莖質地、口感及香氣與 ...

2023年12月7日 — 大甲芋頭→大甲入秋後天氣變得冷涼乾燥，. 正逢芋頭成長期，良好的生長條件，. 讓芋頭品質更好，口感更扎實綿密、芋香濃厚，. 適合做成芋泥餡料。 大甲 ...

2024年5月27日 — 總結來說，每種芋頭品種都有其獨特的口感和風味，可以根據不同菜色或需求做選擇應用。無論是炒菜、燉湯，還是甜點烘焙，都可以根據喜好來挑選適合的芋頭 ...