1滴水都不用加！主廚教你「無水煮花椰菜」營養全保留2分鐘搞定 | 農作物專家

2022年11月10日 — 湯鍋中放入清水開火煮，等待沸騰的同時準備一碗冰水放在旁邊。水滾後，下1茶匙的鹽巴再放入切成小朵的花椰菜，煮1～2分鐘顏色轉深後撈起 ...

2020年5月14日 — 原PO表示，「會煮到難吃通常是煮太久爛掉了，標準的作法是煮的水量要夠多，一次不要下太多花椰菜，而且切記要大滾後才下鍋，1:30~1:45秒就起鍋，起鍋後 ...

2019年8月18日 — 料理步驟 · 鍋裡放入大量的水，加熱到幾近沸騰的80℃左右。 鍋底出現泡泡大約就是80℃。 · 放入花椰菜汆燙2～3分鐘。 · 避免溫度上升，適時加入冷水。 高溫汆燙 ...

2020年5月15日 — 【無水烹煮】只要2種調味料，2分鐘搞定料理 ... 1.準備一個空鍋，把切洗好的花椰菜放進鍋內；蓋起鍋蓋，開啟中小火，靜待2分鐘。 ... 2.開啟鍋蓋，依照個人 ...

2018年2月6日 — ... 要煮很久，用此方式很快速，不用等水滾等到熱呼呼，只要開火四分鐘就完工了，營養不流失訣竅提示1、如要讓色澤更青翠可加一點點糖定色2、此做法花椰菜煮 ...

因此重點就是要將青花菜切好後，靜置4∼5分鐘。 ... 編按：花椰菜富含維生素B群、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。

2019年9月5日 — 劉伯恩醫師表示，對於像花椰菜的煮法，一般是建議使用微波爐加水後微波約3分鐘，另外一種煮法就是在清水煮滾後，再放入切好的花椰菜，大約煮1～2分鐘就要 ...

2023年6月29日 — 步驟1：將清洗好後切成小塊的綠花椰菜，放入加了少許鹽的沸水中煮大約1分30秒。如果切得比較大塊，可能就要煮大約2分30秒。 ... 步驟2：瀝掉綠花椰菜多餘的 ...