蔥爆牛肉免過油也超軟嫩！偷師大廚也愛用的「打水」秘訣 | 農作物專家

片、蒜炒雪花牛肉片。以及牛肉片、洋蔥炒牛肉、石鍋拌飯等相關料理做法。一起來做好吃的炒牛肉片料理吧！ ... 食材：牛肉炒片、格蘭菜、醬油、蒜片、米酒、辣椒、黑胡椒、 ...

2021年7月27日 — 除了洋蔥外，很多蔬菜都能替換，比如台式熱炒常見的空心菜，或是大量的蔥段或蒜苗、竹筍絲、蘆筍、四季豆、玉米筍都可，綜合蔬菜炒牛肉也可行，不過，不同 ...

2023年4月16日 — 快炒店使用的牛肉品質大多偏硬，因此裹的粉量也偏多，用油量也較多。 這次用的是牛梅花肉，肉質較軟嫩，不醃漬粉類也好吃，就算添加太白粉也不需要太 ...

2019年1月17日 — 《家常牛肉炒高麗菜便當》 將牛肉片以醃料醃10分鐘，醃好後下鍋炒至半熟時加入高麗菜一起快速拌炒，起鍋前加少許鹽調味～就完成了！

料理新手必學家常菜，蔥爆牛肉，看似簡單的食材，但炒下去容易黏鍋、肉的熟度也難掌握，全熟時肉質乾硬，又怕半生不熟，如何炒出一盤軟嫩的蔥爆牛肉? · 【食材】 · 2.開始炒 ...

2022年11月16日 — 熱炒店經典好菜「蔥爆牛肉」，滑嫩噴香的肉絲配上洋蔥的脆口，只要這一道就超級下飯！在家想吃時快手10分鐘就能搞定，而且還不用過油，美味秘密就在 ...