當心！生長期間均能入侵辣椒炭疽病的發生與防治 | 農作物專家

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長辣椒於田間種植情形（綠熟期）。

炭疽病原可於辣椒栽培期間侵入感染，因此偏重於化學藥劑防治無法有效降低此病害發生。

辣椒喜溫暖乾燥的氣候，植株與果實皆不耐低溫，植株生長發育最適溫度為20～30℃，溫度超過35℃則會造成花粉不孕、柱頭乾枯，並導致落花落果，低於15℃時植株生長停滯，且易受寒害。因辣椒果實發育與轉色適溫為20～25℃，臺灣夏季平地高溫常對辣椒造成生育上的阻礙，此時亦為颱風季，因此由全國市場平均批發價格即可發現，每年6～10月為國內辣椒價格最高的時節。另需注意，辣椒為好光性作物，光照不足易造成嚴重落花落果，因此如以設施進行栽培，需定期清理或更換設施塑膠布，以維持設施內足夠的透光率。

國內辣椒皆採穴盤苗移植栽培，播種後30～45天，待幼苗生長4～5片本葉時即可進行移植，每分地種植數量約2,000～2,500株。北部以春作為主，2～4月播種，中南部及東部春作1～3月、秋作8～10月播種，儘量避開梅雨及颱風期。辣椒栽培畦寬建議120～150公分，行距60～65公分，株距40～45公分，採雙行種植。辣椒不耐溼亦不耐旱，土壤過度乾燥會造成生育不良，過溼則會引起葉片枯黃脫落、根系腐敗、植株枯死，因此定植後應注意灌溉及排水。

長辣椒為臺灣消費市場主要的辣椒種類。

辣椒為多次採收的作物，生育期長，需肥量較大，建議整地時每分地施用2,000～2,500公斤有機質肥料及2～3包台肥5號作為基肥，定植後每20～30天進行追肥一次，生育期每分地需施氮素12～15公斤、磷酐12～15公斤、氯化鉀15～18公斤；每次採...