食物發芽可以吃嗎？15種食物的食用安全性與保存法 | 農作物專家

2018年11月18日 — 目前的一些研究顯示，發芽糙米中含有豐富的維生素B群、維生素A、維生素E以及菸鹼酸、泛酸等。而且糙米中的鈣、鎂等礦物質多與植酸結合在一起，食用時很難 ...

2021年3月12日 — 糙米發芽後不會產生毒素，可以吃。 發芽後的糙米含豐富的膳食纖維，且口感清香、低澱粉，不少減肥愛好者會選用發芽糙米替代白米 ...

養生藥膳專家、台北醫學大學名譽教授楊玲玲說，傳統觀念認為植物發芽等於有毒，不宜食用，殊不知，種子在經過浸泡、潮濕的發芽過程中，蛋白質經過水解作用，會分解成更小 ...

2013年2月18日 — 尤其發芽米中大量的食物纖維，讓人在食用後有飽足感卻沒有熱量，因此不會產生任何不良的減肥副作用，堪稱是現今減肥養身的新聖品。 ... 多食發芽米可以預防 ...

2019年10月8日 — 營養師劉怡里說明，糙米的膳食纖維幾乎是白米的10倍，有助於預防癌症；而維生素B1和B2是國人容易缺乏的營養素，常引起嘴破、疲勞、易怒等情形，也可以投過 ...

2024年5月20日 — 雖然發芽的地瓜沒有毒性，但是，吃起來的口感會有所改變，因為發芽後的地瓜含醣量會下降，吃起來比較不甜，也會變得比較乾、比較鬆。所以，就算地瓜發了芽 ...

2024年4月15日 — 食物發芽了還可以吃嗎？營養師顏瑜萱指出，馬鈴薯發芽會產生有毒的茄鹼，所以不能食用，但像是花生、糙米與黃豆發芽後卻更營養，其中糙米發芽後， ...

2021年8月21日 — ... 糙米雖然營養豐富，但口感都比較硬，有些人較不適合食用，消化不好的人較適合食用白米、發芽米或胚芽米。有一種吃法，所有米都適用，消化不的人也能吃 ...

2019年11月25日 — 对于发芽的糙米能否食用这个问题，答案是肯定的。发芽糙米不但可以食用，而且更富有营养。发芽糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的 ...