芋頭 | 農作物專家

芋頭是十分美味的根莖類蔬菜，主要食用地下球莖，除了當作烹飪食材之外，它也被製作成各種不同點心和加工品，例如香噴噴的火鍋料、芋頭酥、芋頭丸、西點、蛋糕，清涼的芋仔 ...

2017年12月21日 — 分球性強，子芋數目多，且容易和母芋分離，通常多煮熟後直接吃為主，代表性品種包含南部山區常見的赤芽芋、食品加工用的狗蹄芋與早熟品種高雄二號。

2015年10月29日 — 芋頭大約有100多種不同種類；有些為橢圓形類似甘薯，而其它大多為圓形。芋頭與其它塊莖植物比起來較少奇怪的形狀。芋頭可以長到6呎高而且有寬大的葉子； ...

2022年9月26日 — 平常我們食用的芋頭是「地下莖」的部位，其實地上部也能拿來吃。「我們稱為『芋梗』的地方，能做成很多料理」，林義職介紹，芋梗是芋頭地下莖與葉片 ...

芋頭的起源地據考源自馬來西亞，而後傳入印度、中國、埃及⋯⋯等地，逐漸傳遍全世界，容易栽種又具有高澱粉質的特點，成為熱帶島嶼和非洲濕熱地區的傳統主食。 ... 芋頭引進 ...

大甲芋頭品質優於其他產區，肉質較為細膩黏滑粉質高(澱粉含量高)，肉色顯白，檳榔纖維絲也較細且淡，從栽種到熟成期需8-10個月，臻完全熟成期採收，澱粉質達飽和，口感綿密 ...

芋（学名：Colocasia esculenta）或芋艿，俗稱「芋頭」，為天南星科芋属植物，其球状地下茎（塊莖）可食用亦可入药，在大洋洲諸島是玻里尼西亞人傳統主要糧食；全年皆 ...

2022年3月20日 — 芋頭是台灣的代表性食物，和同樣是澱粉的地瓜一樣廣為人知。燉煮後的芋頭口感綿密濕潤，散發著濃濃香氣，令人愛不釋手。顏色淡紫的芋頭除可入菜， ...