古早製糖法 | 農作物專家

新式糖廠規模宏大，設備完全，一切都用機械操作，製糖方法科學化、效率高、產品優，其製造過程約可分為五個步驟：. (1) 壓榨：原料甘蔗由專用鐵道運至糖廠壓榨，先以搔 ...

「耕地白糖碳酸法」則為台糖較成熟之製糖方法，蔗汁經二次加熱為55℃，送入連續碳酸飽和槽（3槽串連），頂部加入石灰乳（30Bx），底部通入CO2（28%），控制出口飽和汁pH: ...

台灣早期製糖的方法，都事先再甘蔗園附近搭 一間圓錐形的竹柵，在蓋上稻草，就成為「糖廍」。 採收好的甘蔗，都會運到這裡來，用石車榨出甘蔗汁 再煮糖。

製糖 · 在臺灣，是使用甘蔗來作為製糖的原料。 · 清朝時期，製糖工作多由糖廍 來擔任。 · 至2011年為止，台灣僅存的兩座仍在製糖的糖廠，是位於原台南縣的善化糖廠，與位於 ...

粗製香蔗糖包裝 · 白玉甘蔗照片 · 手工採收洗淨 · 白玉甘蔗榨汁 · 去雜質 · 熬煮甘蔗汁 · 甘蔗汁熬煮 · 經過人工漫長的熬煮過程，把甘蔗汁熬煮至水份蒸發變成香醇原味的蔗糖，須再 ...

糖在人體的消化過程中轉化為葡萄糖和果糖兩種單醣後被吸收。在人體中，會分解為二氧化碳和水並產生熱能；若轉化為其他物質隨糞便排出人體後，也會分解。 製糖程序中 ...