園藝達人栽培術：彩實鮮甜－青椒（甜椒） | 農作物專家

2005年9月5日—青椒（甜椒）的播種繁殖·中北部春播（2-4月）或秋播（8-10月）均可，南部則以秋播為宜。·北部冬天11月後播種，定植期在12月，此時常遇寒流，低溫在 ...

青椒又稱為甜椒，屬茄科一年生或多年生作物。

綠色的青椒，是我們常食用的果菜類。大家應該知道：我們所吃的青椒，都是綠熟期就採收的果實，所以外表是綠色的；不過青椒成熟後的果實，跟辣椒一樣是紅色的。

後來許多育種家，利用青椒紅熟期茄紅素的變化，育出了不同顏色果實的青椒，市場對這些色澤鮮豔的青椒就稱做『彩色甜椒』。

種子發芽溫度為 25-30℃，生育適溫為 22-30℃，果實生育溫度以 20-25℃ 為最佳，夜溫低於 15℃ 以下，果實尾部會變尖，影響商品價值；35℃ 以上的日溫，或 25℃ 以上的夜溫會造成落花落果，使產量下降，所以一般彩色甜椒生育溫度大約在 20-30℃ 間。

台灣各區播種適宜時期略有差異：

以上是播種時需仔細考量的變數。