日本山藥、紫山藥、白山藥分別適合什麼料理？山藥的功效 | 農作物專家

2023年10月18日 — 台灣的陽明山，由於溫差大、土壤中富含礦物質，水質又乾淨，因此種出來的山藥品質優良、質地細緻，其中又可細分為「陽明山刺薯、白皮削、圓形山藥、寸薯」 ...

日本山藥的纖維比較細緻，磨成泥的話比較濃稠。 台灣山藥直接吃，不磨成泥口感上比較脆，稍微有一些根莖食物特有的味道。 如果以山藥保護腸胃的特性而言，日本山藥比較適合 ...

2017年11月4日 — 紫山藥（紅薯山藥） ... 台灣種，外皮呈深褐色，肉色為紫紅色。口感最脆，但不能生食，適合拿來做為點心餡料，或是煮湯、蒸熟來吃。

2014年1月8日 — 但山藥有滯氣作用，吃太多會讓腸胃蠕動變慢，產生消化不良，一星期吃一兩次就好囉!

山藥功效:秋天適合多吃點白色、帶點滑潤感的食物，有助於渡過乾燥氣後帶來的支氣管、肺部、皮膚乾癢的不適。「山藥」就是一個正當季，又符合上述條件的蔬果。

2019年12月25日 — 中醫常用於治療脾虛泄瀉、虛勞咳嗽、健忘煩熱、遺精帶下、小便頻數、夜尿、盜汗、糖尿病、婦女白帶等疾病。 日本山藥宜生吃台灣山藥要煮熟中醫師周宗翰 ...

本篇為大家整理挑選、處理、及保存山藥的各種方式，再推介6種來自中國、日本及台灣的常用山藥品種與烹飪方法，讓你一次過了解山藥食材的厲害之處！ ... 日本就涵蓋了不少山藥 ...

2021年12月15日 — 桃園農改場強調，2020年台灣生鮮山藥年消費量約1.8萬公噸，自給率84％，進口量2724公噸，主要進口國為日本。目前生鮮山藥一般市場零售價格約每公斤100元， ...

... 台灣、中國大陸及日本等地均有生產。台北市士林區農會山藥產銷班班長張志清說，日本山藥含水量高，生吃時口感比較軟；台灣山藥的口感較Q ，也更加香甜，各具風味。 山藥 ...