2023年3月1日—不僅如此，她也分享6種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、 ...
滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
紅肉甘薯熱量：109kcalC／P／F：25.4／1.8／0.2g膳食纖維：2.4g維生素A：10491I.U.β-胡蘿蔔素：6285μg維生素C：30.3mg葉酸：15.1μg鉀：300mg
黃肉甘薯熱量：115kcalC／P／F：27.8／1.3／0.2g膳食纖維：2.5g維生素A：116I.U.β-胡蘿蔔素：70μg維生素C：19.8mg葉酸：14.6μg鉀：276mg
金石地瓜熱量：134kcalC／P／F：31.3／1.6／0.4g膳食纖維：2.2g維生素A：-β-胡蘿蔔素：-維生素C：19.5mg葉酸：12μg鉀：331mg
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
冰心地瓜熱量：113kcalC／P／F：27.5／1.3／0.1g膳食纖維：2.9g維生素A：128I.U.β-胡蘿蔔素：77μg維生素C：23.9mg葉酸：12.8μg鉀：397mg
芋心甘藷熱量：116kcalC／P／F：28.5／1.1／0.1g膳食纖維：2.8g維生素A：-β-胡蘿蔔素：-維生素C：20.1mg葉酸：17.3μg鉀：272mg
菱角牛奶地瓜熱量：130kcalC／P／F：29.9／1.9／0.3g膳食纖維：1.6g維生素A：11I.U.β-胡蘿蔔素：7μg維生素C：10.5mg葉酸：19.5μg鉀：354mg
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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