蔬菜保鮮 | 農作物專家

2019年7月2日 — 林口長庚醫院護理師譚敦慈在《安心食》一書中指出，由於台灣栽種蔬菜時用氮肥較多，因此若在冰箱存放太久，可能會被菜上殘留的細菌分解，出現不好的亞硝酸 ...

2022年8月8日 — 因此許多人在看到蔬菜與水果發霉時總不以為意，認為只要將發霉、壞掉的地方切除，即可繼續食用剩下部分。更有不少人習慣撿拾落果、掉到地上的食物 ...

2023年9月17日 — 其屬於冷敏性蔬菜，3天後黃瓜皮就會變得黃又爛、失去脆脆的口感，因此建議放冷藏後應盡速吃完。 3.青紅椒. 在8°C以下就會壞掉，放冰箱2～3天即變軟，因 ...

葉菜類營養價值高、卻最不耐放，民眾最信賴的安心指標譚敦慈老師，來教大家如何安心保存、健康料理，讓家裡的葉菜不再放到黃掉。 ... Tips 葉菜類平放比較容易把菜壓壞，直立 ...

2023年8月24日 — 蔬菜的保存期限其實有很大的不同，短至1~2天，最久可以放到2個月喔！今天就來告訴大家許多常見的蔬菜可以放多久吧！ 常見蔬菜保存期限一張看. 蔬菜保存 ...

2021年8月10日 — 蔬果保存：綠色蔬菜 ... 綠色蔬菜沖洗過後用紙巾輕輕包住擦乾，並放置於冰箱密封的層櫃中，過程中要記得溫柔對待它，可別讓葉子受傷了。

2021年8月23日 — 以後遇上「爛蔬果」，記得不要以貌取食。分辨清楚醜食與變壞食物，不再亂掉仍可食用的食物，而造成不必要的浪費了。

2021年7月8日 — 不過多數人更推薦用「紙巾」加上「保鮮袋」的組合，「買回家不洗、擦乾，壞掉或潮溼爛掉的葉子拔掉，用廚房紙巾或乾布包起來，放入保鮮袋」、「菜用紙包 ...

2023年5月18日 — 香港春夏季濕氣重、氣溫高容易變質，今次就教教大家如何延長蔬菜的保鮮期，為蔬菜保鮮減浪費，原來不同蔬菜的保存方法都不一樣，部分更不可以放入雪櫃 ...

2023年5月23日 — 用紙巾包住蔬菜的用意，是讓蔬菜的水分不要蒸發太快，外層塑膠袋也不要 ... 適合放置1∼2天內會食用的肉類及容易壞掉的海鮮食材。冰箱門中層蛋記得要 ...