黃豆的好處！長期蔬食者最好的蛋白質選擇 | 農作物專家

2019年10月25日 — ．黃豆＋茄子：可益氣養血，保護血管。 ．黃豆＋穀類：有利於機體對蛋白質的消化、吸收和合理利用。 ．黃豆＋香菜：可增強免疫力，強身壯體。 ．黃豆＋ ...

與動物性食材相比，黃豆富含不飽和脂肪酸與維生素E，並含有較低的飽和脂肪酸，以黃豆製品作為主要蛋白質來源，有助平衡我們日常攝取的脂肪酸比例，幫助抗發炎，並降低低 ...

黃豆富含大豆卵磷脂，是大腦重要的組成成分之一，其中的甾醇(sterol)能增加神經機能和活力，幫助腦神經傳導，維持腦部靈活，所以多吃黃豆有助提升專注力、預防老年癡呆症。

黃豆含有豐富蛋白質、膳食纖維、卵磷脂、必需胺基酸、礦物質如銅、鎂、鐵、鈣等，以及少量多酚類和黃豆所特有的大豆異黃酮營養成分，對於心血管、心臟、腦部等部位具有保健 ...

估計每100 g 的黃豆大約含有5 g 的纖維質，如果每天吃一點熟黃豆( 約二湯匙左右) ，不但不影響礦物質的吸收，而且可以獲得一些食物纖維質及多種良好的營食成分，對於預防 ...

黃豆含有豐富蛋白質、膳食纖維、卵磷脂、必需胺基酸、礦物質如銅、鎂、鐵、鈣等，以及少量多酚類和黃豆所特有的大豆異黃酮營養成分，對於心血管、心臟、腦部等部位具有保健 ...

2016年3月7日 — 黃豆是營養豐富、用途廣的豆類食物。從豆漿、豆腐、豆干，到醬油、豆腐乳、味噌等，到處都有黃豆的身影。怎樣吃黃豆才能達到最大營養效益？