萵苣 | 農作物專家

2022年3月17日 — 吃到苦苦的萵苣，原因有二，一是品種差異，二是萵苣老了。林照能說明，萵苣葉具有帶著苦味的「萵苣素」，萵苣素成分複雜，不同品種的萵苣素含量不等 ...

萵苣家族種類眾多，可以依照食用部位分成葉用萵苣和莖用萵苣，其中葉用萵苣又依照生長的形狀分為結球萵苣與不結球萵苣，讓我們來看看各個萵苣家族的特色吧！ 結球萵苣 ...

2022年8月22日 — 炒食、生食、煮湯 ... 高敏敏列出8種萵苣，其中大部分都能生食、做沙拉或炒食，僅有「蘿美萵苣」和「水植波士頓萵苣」較不適合炒食。另外，比較特別的是「嫩 ...

葉用品種 · 剝葉品種 · 立葉品種 · 皺葉品種 · 結球品種 · 蘿蔓品種 · 嫩莖類品種.

特性：萵苣依外觀分結球及不結球兩大類；依葉形又分圓葉、細葉、尖葉、角葉、劍葉、裂葉、趨葉、彩葉等。常見者諸如「普通萵苣」、「廣東萵苣」、「彩葉萵苣」、「波士頓 ...

2024年2月23日 — 萵苣種類有哪些？ · 不結球萵苣：常見蔬菜為A菜、皺葉萵苣。A菜的葉片細瘦、厚度較薄；皺葉萵苣的葉片皺縮不結球。 · 半結球萵苣：常見蔬菜為福山萵苣、蘿蔓 ...

2019年1月7日 — 文／Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《餐桌上的蔬菜百科》 萵苣種類眾多，嚐來鮮嫩爽口，有的適合做沙拉或搭配燒烤食用、有的適合炒食。

2020年12月11日 — 萵苣並不是單指一種蔬菜，萵苣的種類多，以蔬菜的生長外觀來分辨，主要有結球萵苣、不結球萵苣，結球萵苣的莖葉呈現包覆球狀的生長型態（如美生菜等），而 ...

像我們常吃的A菜、聖誕綠、翠花就屬於「不結球萵苣」，A菜就是「尖葉萵苣」只要養分不足、給水不均或是過晚採收，就容易有苦味，可以洗淨後快速汆燙再沖 ...