地瓜，營養知多少 | 農作物專家

2023年2月9日 — 6品種地瓜包含紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜。高敏敏說明，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，100克含 ...

2023年3月20日 — 常見以黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜來看，黃地瓜各項營養中偏高，維生素B1最為突出，對需要補充元氣的上班族是個很好的選擇。紅地瓜則蛋白質和維生素A最高， ...

2023年2月9日 — 6種地瓜營養比一比 · ①紅肉甘薯 · ②黃肉甘薯 · ③金石地瓜 · ④冰心地瓜 · ⑤芋心甘藷 · ⑥菱角牛奶地瓜.

地瓜主要分為紅肉、黃肉及紫肉3色，其口感、營養成份各有不同，適合料理的方式也有所差異，一起來看看不同顏色地瓜要怎麼烹飪才能帶出最佳風味！ 【地瓜品種差別】. 紫地瓜 ...

2023年3月1日 — 紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β- ...

且鐵、鈣含量特高，硒、碘等微量元素的含量更是其他地瓜的20倍以上。 口感上較有嚼勁。 這三種品種的地瓜在口感，營養上都各有千秋，只要把持著不要過量的原則，地瓜可以 ...

2020年11月10日 — 營養師高敏敏強調，地瓜不但美味還富有滿滿的營養價值，其中膳食纖維可以幫助排便順暢，維他命C也有抗氧化、調整免疫力，還可以幫助膠原蛋白增生的效果； ...

2023年5月24日 — 營養師程涵宇說，紫色地瓜富含花青素，抗氧化最強；紅色地瓜含β-胡蘿蔔素，能護眼、提升免疫力，是低熱量、高飽足感首選。而黃色地瓜則富含維生素B1 ...

2020年11月11日 — 營養師高敏敏表示，地瓜種類很多，同樣都有著豐富的營養價值，像是能幫助排便順暢的「膳食纖維」、幫助抗氧化、調整免疫例的「維他命C」和保護眼睛、皮膚 ...