馬鈴薯採收期在農曆1~2月之間，大約是新年過後這段期間，一年只有一產，所以會進冷藏庫保存供市場一年所需。但台灣產量不多無法供應市場一整年，因此8月過後大家只能買到 ...
您在市面上所買的馬鈴薯幾乎大多是進口馬鈴薯，因為台灣的馬鈴薯在市場基本上是「供不應求」，許多農人種好收成就直接製作洋芋片或送到高級餐廳了，所以幾乎不會到零售市場。
台灣本土的馬鈴薯的口感比起進口馬鈴薯更酥軟綿蜜，台灣種植的馬鈴薯無添加抑芽劑，但進口馬鈴薯是有被允許使用抑芽劑的，因應長時間運輸及儲放時間較長之問題，所以會添加抑芽劑以防止發芽。
馬鈴薯採收車將馬鈴薯拉出土，再來人工撥藤後再一顆顆挑選裝箱；馬鈴薯口感酥軟，更適合老人和孩子，經過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的健康食材。
建議消費著選購馬鈴薯時，還是盡量選擇本土在地種植的馬鈴薯 較為安全。
馬鈴薯可能遇到的問題如下：1. 綠色表面或發芽：可能含茄鹼（或稱龍葵鹼、茄靈、美茄鹼）影響健康，建議不要食用。2. 芽眼：馬鈴薯上方有小白點處，就是是馬鈴薯於發芽期會出芽的位置，只要沒有發芽都是可以食用的。3. 裂口原因：塊莖快速生長時膨脹裂開，不影響食用。4. 發軟：與葉子的連結處，尖頭部分可能因為風吹或是水分散失導致局部偏軟，不影響食用。
本次採收的馬鈴薯有特大顆與小顆可以指定，若不指定請選擇綜合大小混搭出貨即可。
常見的馬鈴薯疑問：白白的芽點、綠綠的表面與馬鈴薯發芽、裂口與發軟購買馬鈴薯的人經常會發現，馬鈴薯的表面會有小白點，就會擔心是不是發芽了？還有常見問題就是：馬鈴薯發芽可以吃嗎？馬鈴薯表面綠綠的？等相關問題，相信大家都會有許多疑問，大牛帶大家來一探究竟，關於馬鈴薯的一些常見問題。更多請點擊前往：【文章】馬鈴薯的疑問：白白的芽點、綠綠的表面與馬鈴薯發芽？[1]
安全種植 品質有保證 安心有保障： 關於 馬鈴薯的 Q&AQ:我們是小家庭，吃不完的馬鈴薯要如何保存?A:馬鈴薯好吃但很容易發芽，尤其是在地種植的馬鈴薯沒有像進口的馬鈴薯加抑芽劑更容易發芽(但比較自然健康)， 發芽或者變綠的馬鈴薯因含有龍葵鹼有毒所以不能吃。馬鈴薯遇光照容易變綠，因此收到馬鈴薯後應立即用報紙或其...