菱角

菱角是多種千屈菜科菱亞科菱屬（學名：Trapa）的水生植物，果實可以食用。

屬名Trapa來源於拉丁詞calcitrapa，是一種古代四刺的武器，狀如蒺藜，比喻菱果實具4角。

菱屬包括以下物種：

Trapa alabamensis Berry, 1914 Trapa americana Knowlton, 1898 Trapa angulata Brown, 1962 烏菱 Trapa bicornis Flerow, 1925 Trapa bicornis L.f., 1782 Trapa borealis Heer, 1869 Trapa caucasica Trapa cuneata Knowlton, 1900 Trapa hungarica Flerow, 1925 細果野菱 Trapa incisa Siebold & Zucc. 四角大柄菱 Trapa macropoda 二角大柄菱 Trapa macropoda var. bispinosa W. H. Wan Trapa microphylla Lesquereux, 1875 Trapa mohgaoensis Paradkar & Patki, 1987 歐菱 Trapa natans L.,菱角 鬼菱 Trapa natans var. japonica Nakai 1942 Trapa occidentalis Knowlton, 1898 Trapa pseudincisa Nakai Trapa rossica Trapa uncinata Z.S.Diao Trapa wilcoxensis Berry, 1914 Trapa wolgensis Vasnev, 1973 台南市台灣菱角田

菱角原生於歐洲與亞洲，是一年生草本的浮葉性水生植物，一般栽種於溫帶氣候的濕泥地中，如池塘、沼澤地。氣候不宜過冷，最佳在25攝氏度到36攝氏度。水深要有60公分。分為鈍角短刺與銳角長刺兩個品種。或也分為深水菱（顏色較深）和淺水菱（顏色較淺）兩種。在中國南方，稻田在第一期收割後，經常會栽種菱角幼苗，並在水田中放入泥鰍一起飼養。一株幼苗大約可結80朵花，而每朵花經常會結出8到12個果實，也就是可食用...