明朝辣椒才傳入中國！在那之前川菜是什麼味道？ | 農作物專家

2021年4月4日 — ... 辣椒剛剛引進的時候，中國人並沒有把它當成食物。 中國人吃「辣」的歷史很長，但吃「辣椒」的歷史卻很短，不禁要問，沒有辣椒，中國古代的辣味從何而來呢 ...

2019年12月21日 — 從周代起宮廷就有在食用茱萸和芥子，歷史非常悠久。 花椒具獨特濃烈香氣，味麻，是中國愛用調味料。最早《詩經》記載花椒用於酒的配製， ...

2015年7月14日 — 辣椒是人類種植的最古老的農作物之一，大概在西元前7千年時，就已生長在大地上。考古學家估計，西元前5千年，瑪雅人開始吃辣椒。很久很久以後，哥倫布去 ...

辣椒传入中国有两条路径，一是声名远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培， ...

2024年3月17日 — 「辣椒」最早是由西班牙人經營海上貿易而傳入中國，最早的文獻記載中辣椒是用來觀賞的。到了清朝浙江人逐漸發現辣椒作為調味的妙用，傳到了湖南，湘人嗜辣 ...

2022年1月4日 — 1492年，哥伦布远航发现了新大陆，也收获了辣椒。明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒 ...

2002年1月27日 — 辣椒因環境而具有生命力，而辣椒又賦與了食辣者革命情懷。 歷史就是這樣怪，辣椒傳入中國並在飲食中流行，也只有清代乾隆、嘉慶以來的200多年時間，也 ...

2022年4月18日 — 辣椒其實到明代才傳入中原，而且最一開始只是作為植栽觀賞，後來加入料理中，也只有窮人才會食用，一直到晚清之後，辣椒才正式崛起，成為大眾普遍的辛香料 ...

激辣中國（新版）：從廉價到流行，辣椒的四百年中國身世漂流記，探查地域傳播、南北差異到飲食階級 · 作者：曹雨 · 語言：繁體中文 · 出版社：麥田 · 出版日期：2022/05/07.