臺灣荔枝產業未來發展策略(農業部全球資訊網) | 農作物專家

文‧圖 / 農糧署 余建美

壹、前言

　　荔枝由於風味獨特，營養價值高，素有「果中皇后」的雅號，果粒鮮紅、果肉飽滿多汁，甜度適中，具濃郁香氣，深受國外市場歡迎。為栽培面積排名第四位之果樹。 102 年栽培面積 11,388 公頃，產值約新臺幣 36.7 億元，其出口量曾於 80 年達 1 萬 2,831 公噸，後來因面臨產期集中、可供貨期有限、保鮮不易及其他國家較低成本競爭等問題，外銷逐漸萎縮，國內價格亦無法提升，為輔導產業永續經營，本文特就未來新市場之轉變作分析並說明調整種植品種、利用方式及行銷方向。

貳、產業現況

一、荔枝為臺灣重要經濟果樹

　　依 102 年農業統計年報荔枝種植面積為 11,388 公頃，約佔果樹栽培總面積之 6.15%，為全臺僅次於香蕉、芒果及龍眼之第 4 位果樹，產量 93,221 公噸，佔果樹總產量之 3.48% ，產值 36.7 億元，佔果樹總產值之 4.18% ，因農村勞動力老化因素，近 10 年栽培面積有逐年微幅下降趨勢（如表 1）。

二、產區以中南部為主，栽培集中黑葉品種

　　荔枝產地主要分布於中南部，高雄市為荔枝最大的產區，佔荔枝總種植面積 33% ；其次為臺中市 17% ；南投縣 13% 、臺南市 11% 及彰化縣 9% ，前開 5 個直轄市及縣市產量佔全臺灣地區總產量之 83% 。主要栽培品種以中熟種之黑葉種荔枝占最大宗（約 70%），主要分布於臺中、南投及彰化等中部地區，其次為早熟種玉荷包（ 25% ），主要分布於高雄地區，行政院農業委員會農業試驗所育成早熟或晚熟之新品種臺農 1 號至 7 號，近年在農糧署輔導品種更新措施下面積逐漸增加，惟尚不具規模。

三、以內銷為主、外銷為輔

　　目前國產荔枝 99% 係於國內市場銷售，銷售方式分為販運商、行口商或零售商、共同運銷、超市或直銷通路等，內銷價格穩定。近 10 年國內拍賣市場平均交易價（扣除 101 年逢荔枝產量銳減，價格高漲）黑葉荔枝約 16.4-27.5 元 / 公斤、玉荷包荔枝約 47.2-103.3 元 / 公斤、糯米糍約 35.4-71.5 元 / 公斤。

四、近年出口受...