茶樹品種 | 農作物專家

2020年2月12日—目前本省種植之主要品種依序為，青心烏龍、青心大冇、黃柑、台茶12號四種，其餘少量種植之品種包括，武夷、台茶12號、青心柑仔、硬枝紅心、鐵觀音、佛手、 ...

作者 /陳右人1995

標題 /茶樹品種茶葉技術推廣手冊p7_14

出版 /台灣省茶葉改良場印行

整理/荼公子



加入訂閱我們 YOUTUBE 黃金會員[1]

線上課程都在這裡授課

(長老等級享有全課程收看權利)

這篇是由台大園藝系陳右人教授所著，在1995年對於台灣當時情況，整理的各茶樹品種重要知識，建立里程碑後才有後續的研究者能產出茶品種權等議題，眾多茶學研究者，能夠參考此篇資訊延伸其內容，是相當重要、實用的一本參考手冊篇章，這裡摘錄部份精華資訊出來。

茶樹(Camellias 1nens1s L. Kuntze)是山茶科[2](Theaceae)，茶屬(Camellia)中最重要的經濟作物。茶種之中有很多亞種，最重要的五種為中國小葉種或稱為小葉種(C Sinensis Var. sinensis)以及阿薩姆種或稱為大葉種(C Sinensis Var. assamica)，其他亞種則散佈於我國的華中、華南、雲貴及中南半島、印度等地。本省也有原生的武威山茶(C Sinensis, subsp . buisanensis)，分佈在中央山脈一帶，目前在南投縣眉原山尚有極為集中之原始林。

本省茶葉生產最早記載於康熙五十六年(1717)的諸蘿縣治，不過所使用的品種是武威山茶。這種原生茶樹後來雖被選出山茶及赤芽山茶兩個品種，但未被廣泛應用。目前本省主要茶樹品種大部份係由大陸所引進的，其中柯朝氏於嘉慶年間(西元1796~1820年)引進武彝種子種於北部山區；英國人約翰杜德(西元1869年)為推廣茶葉，大量引進茶種與茶苗，並積極推廣使得茶樹成為本省北部最重要的經濟作物；林鳳池氏於威豐五年(西元1855年)引進青心烏龍，種植於鹿谷鄉並加以推廣，使得鹿谷地區成為最重要的半球型包種茶產區；日本為利用紅茶賺取外匯，由三井株式會社於西元1920年間大量引進大葉種種子並積極推廣，使南投成為當時全省最重的紅茶產區；張迺妙氏(西元1875~1908年)引進鐵觀音種於木柵，並且推展鐵觀音茶，使木柵成為本省鐵觀音茶最早且最重要的產區，而在綠茶，尤其是在煎茶外銷全盛時期，由徐英祥氏於民國五...