認識香蕉成長祕訣 | 農作物專家

串串金黃色香蕉，看來好漂亮，令人垂涎！它曾經為台灣打造「香蕉王國」的美譽，令人印象深刻。不過很多人只管吃香蕉，都異口同聲的知道香甜、好吃、廉價美味，卻不知香蕉是如何成長及結果至催熟的過程。筆者近期經歷種植香蕉感到無比興奮，其中秘訣提出跟讀者分享。

任何植物與人一樣，都是需要受到良好的照顧與關懷，才能長出漂亮果實，香蕉當然不例外。過程必須恰如其分的配合才可如願可享其美味果實。

香蕉為熱帶、亞熱帶地區植物芭蕉科芭蕉屬，多年生草本。莖短，葉甚為寬大，有長柄，夏秋間自偽莖抽出大花軸，上部為雄花，下部為雌花，花淡黃色。屬熱帶果樹。果實長形，稍彎，味香甜，故稱為「香蕉」。不過香蕉依形狀論可分一般香蕉、芭蕉、旦蕉、美人蕉、蘋果蕉、紅皮蕉、粉蕉…等，其果肉莖大小、外觀形狀大不相同，風味也各有獨特。美人蕉科美人蕉屬，多年生草本。葉長橢圓形，有長柄。夏天葉心出花，有卵圓形披針狀的苞，花序直立，包尖端多呈黃色，花色繁富而以紅、黃為多，有「紅蕉」稱為，因外形酷似美女秀長手指模樣可愛，故有「美人蕉」之美譽。

香蕉依季節性可分為春蕉、夏蕉、秋蕉、冬蕉，所謂季節性香蕉是「吐筆」時期為準。香蕉樹一般成長（含果的飽滿速度）在夏熱天會成長快速，而冬天比較緩慢。然而不管夏天或是冬天其蕉果向陽面會比較快速飽滿。

◎良好香蕉種植條件

良好香蕉種植條件必須有如下條件：一、 土壤肥厚且乾燥適中，排水良好，偶爾須澆水。二、 種植密度不能過密，可免影響其成長空間，一般蕉果樹與果樹之距離，約在旅10～12尺最為恰當。三、 肥料必需足，由其香蕉懷孕後更是如此。四、 香蕉除「原生種」，俗稱母樹，外其所生的子孫只能餘留兩棵，其餘全數砍除，以免養分、水分被分食，導致原生種營養不良。五、 周邊雜草要清理乾淨，以免爭食養分。六、 台灣每逢7-8月都會遇颱風季節，最好用木材或鋼條、或水泥柱支撐，可免遇颱風受災。

◎種植過程

至於如何判斷香蕉肥料是否足夠，可由葉片顏色看出端倪。一般顏色深翠綠(俗稱黑沉沉)，表示香蕉果樹很健康、肥料充足。若是葉片微黃或呈現金黃色(如人臉色腊黃)，表示營養不良、健康不佳、肥料供應不足及缺乏照顧。

香蕉在成長一年多後，在營養充足下，母樹就會開始懷孕，從果樹中間...