苦瓜，學名MomordicacharantiaL.，英語bittermelon或bittergourd，中文又名涼瓜、錦荔枝、癩瓜，原產於亞洲熱帶地區，在中國、東南亞均有悠久的藥食二用歷史，炎夏 ...
苦瓜
Introduction：
苦瓜，學名Momordica charantia L.，英語bitter melon或bitter gourd，中文又名涼瓜、錦荔枝、癩瓜，原產於亞洲熱帶地區，在中國、東南亞均有悠久的藥食二用歷史，炎夏食用清熱解暑、促食慾；藥用則有清熱解毒的功效。台灣盛產於每年五月至十月，暑天氣冷時，產出的苦瓜體型較小，營養成分也會有差異。挑選苦瓜時，可注意表面顆粒，飽滿光滑者品質為佳。
Nutritional value：
100克的苦瓜營養成分為：
熱量(Kcal)
粗蛋白(g)
粗脂肪(g)
總碳水化合物(g)
膳食纖維(g)
19
0.9
0.1
4.1
2.8
苦瓜...
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