2022年11月11日—湯水食譜｜西洋菜金羅漢果陳腎排骨湯·1：.準備煲湯前,先將南北杏泡浸最少三小時備用·2：果皮洗乾淨後用過濾水泡浸,稍後會用浸果皮水煲湯·3：
今次與大家分享這個 西洋菜金羅漢果陳腎排骨湯, 這款湯譜除了非常清甜味美, 功效也很好; 如果氣管敏感有什麼止咳方法? 這款湯也是很好的選擇, 其具清熱潤肺, 止咳, 潤喉及如有氣管敏感的朋友也很合適, 大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！
製作時間: 1小時以上份量人數: 3-4人
食材西洋菜 900g金羅漢果 半個排骨頭 700g陳腎 3個粟米 1條紅蘿蔔 1條果皮 2片蜜棗 3粒薑片 5片(汆水用)南北杏 30g(南杏25g,
作法:1 ：
準備煲湯前,先將南北杏泡浸最少三小時備用2 ： 果皮洗乾淨後用過濾水泡浸, 稍後會用浸果皮水煲湯 3 ： 凍水將排骨及陳腎放落汆水,放薑片去除腥味,煲滾後再煲2分鐘撈起備用4 ： 西洋菜將老葉清走,最少清洗3次以上5 ： 落多點鹽,開水泡浸西洋菜,大約泡浸20-30分鐘6 ： 西洋菜需要大滾水時少落,否則煲好會有苦味7 ： 煲好其他材料後再放排骨,因肉類不可煲超過60分鐘,因會釋出嘌呤,嘌呤吸收過多對身體有害,積聚關節會引發痛風8 ： 湯差不多煲起前1分鐘放金羅漢果,金羅漢果主要焗出味,如煲會流失營養9 ： 湯煲好後再焗45分鐘效果最佳,焗好煲滾完成
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53441- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com[1][2]
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