冷凍球芽甘藍去苦 | 農作物專家

2024年3月29日 — 超級蔬菜球芽甘藍3技巧降苦味這樣冷凍可天天吃 · 1. 用氣炸鍋將葉子烤得香脆 · 2. 切小塊高溫炒香 · 1. 摘除受損或變黃褐色的葉子，用冷水沖洗，如果你擔心有 ...

2021年3月21日 — 如果你吃球芽甘藍覺得太苦，只要加上對比的其他味道，求取平衡即可，灑點糖、加點鹽、擠一點檸檬或加點醋。更好的作法是把球芽甘藍配上其他蔬菜如蕃薯 ...

2022年1月13日 — 抱子甘藍是西式餐點配菜常客，營養豐富又能抗癌！但烹煮過的大家都知道，抱子甘藍要料理得好吃其實不容易。要怎麼減少他的苦味與青臭味呢？

2022年8月10日 — 炒鍋放油加熱後倒入抱子甘藍，翻炒後加入10西西的水蓋上蓋子。等軟了以後即熟了。加入鹽跟糖翻炒均勻後加入黑胡椒粉翻炒一下，關火，完成。

2020年6月8日 — 更新今天試了板上大家的建議，熱水川燙後瀝乾，接著下蒜頭去乾炒；雖然我有加其他東西一起處理，如玉米筍苦瓜白菜，但是這次的甘藍球芽吃起來是目前最 ...

2013年11月15日 — 原因歸諸於球芽甘藍含有黑芥子酶硫化物，一般處理方式都是將其底部畫十字，丟入大鍋水裡久煮至軟爛，不僅糖分盡失徒留苦味，且久煮後硫磺味更加顯著，加之 ...

球芽甘藍每一顆切對半，水滾了後，放下去煮2分鐘， 撈起來後，再加點油炒。 煮過是去苦味，中間也比較熟。