十 八 麥 分 家 | 農作物專家

十八麥/臺灣小麥，仿歐洲傳統石磨方式低溫研磨，用整粒小麥磨製成真正的「全麥麵粉」！堅持不使用任何添加物，故以少量每月排程磨製方式，呈現出最新鮮的好滋味！

但是香味與營養卻是百分百，散發出來的小麥味更真實的反應了台灣在地育種、種植的風味唷! 蛋白質11.5%以上(屬中~高筋之間，歐式麵包、法國棍、中式麵點都很合適，吐司要看 ...

2021年8月25日 — 他解釋，「十八麥」是按著歐洲麵粉磨製的方式，生產白麵粉與全麥麵粉兩種，與台灣、日本及美國等盛行以筋性區隔並不相同，儘管因此限制住了使用「十八麥」 ...

十八麥-石磨式全麥麵粉. 適合製作餅乾/鬆餅/甜點塔皮/烘焙酵種/烘焙風味粉 ... 但是香味與營養卻是百分百，散發出來的小麥味更真實的反應了台灣在地育種、種植的 ...

2016年4月21日 — 這樣的概念，大受小型烘焙工作室的歡迎，因為大麵粉廠一次二十公斤的包裝他們無處囤放，而「十八麥」最少兩公斤就接單、價錢又與大廠接近，讓小工作室成了 ...

❤️地瓜核桃❤️芝麻核桃熱銷品喔！！ 還沒有吃過的朋友們，趕快訂起來 #自養酵母麵包#酸種麵包#低溫發酵麵包#內湖手作歐式麵包#無油無糖歐式麵包#無奶無蛋吐司#裸麥、黑麥 ...

十八麥麵粉是以整顆小麥磨製(whole grain)，磨製的方式是按古老歐洲麵粉類石磨方式進行，採低速磨製後的全麥麵粉經過篩網，將比較大顆粒的麩皮與脴芽去除， ...

2022年11月14日 — 胡忠一指出，為促進國產小麥加工利用，本次推出由國產硬紅春麥及硬白麥為原料製成之9款麵粉產品，搭配歐洲石磨原理技術，開發全麥粉、吐司粉、法國麵包粉 ...

十八麥高含量白麵粉是以整顆小麥磨製(whole grain)，磨製的方式是按古老歐洲麵粉類石磨方式進行，採低速磨製後的全麥麵粉經過篩網，將比較大顆粒的麩皮與脴芽去除，約去除 ...