,泰式涼拌菱角海鮮...洋蔥絲切絲冰鎮，備用。調味料：泰式甜雞醬，放入大碗中加入蒜末，香菜末、辣椒末、檸檬汁、糖、魚露少許，最後加入菱角仁，洋蔥絲全部拌勻即可。,產季在9～11月，台南官田的菱角最有名。屬全穀根莖類，熱量卻比白米低些，可拌入米飯煮，也適合入湯菱角排骨湯、雞湯。挑選菱角時，外觀飽滿、有重量實感者較優， ...,涼拌菱角.材料：1.菱角16兩。2.玉米筍，紅蘿蔔，青江菜，香菜各少許。調味料：蠔油2大匙、糖1小匙、醬油1大匙、香油1小匙。作法：.1.菱角滾燙熟後撈起，加入調味料 ...,炒、炸、紅燒、涼拌皆宜,....
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