紅 地瓜營養 | 農作物專家

2023年5月24日 — 富含β-胡蘿蔔素、維生素C，能護眼、提升免疫力，且有豐富蛋白質，能提供高飽足感，熱量還是3種地瓜裡最低的。另外，每100公克的紅肉含有300毫克的鉀離子 ...

外表為粉紅色，熟成後呈深紫色，營養價值高於普通地瓜。花青素含量比紫色甘藍高1倍。含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、 ...

β-胡蘿蔔素是維生素A的先質，有保護眼睛、皮膚和上皮黏膜的功能，果肉越紅所含β-胡蘿蔔素/維生素A也越高。 ... 每100公克地瓜依品種約含10.5~30.3毫克維生素C(對比100公克 ...

紫地瓜、黃地瓜、紅地瓜營養比一比 ; 熱量（kcal）, 114, 121 ; 總碳水化合物（g）, 25.4, 27.8 ; 糖質總量(g), 5.1, 4.8 ; 膳食纖維(g), 2.4, 2.5 ...

2023年3月20日 — 常見以黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜來看，黃地瓜各項營養中偏高，維生素B1最為突出，對需要補充元氣的上班族是個很好的選擇。紅地瓜則蛋白質和維生素A最高， ...

2023年6月1日 — 豐富花青素、護肝、幫助記憶力、超高纖！紫心地瓜是三種地瓜中膳食纖維含量最高的，而且富含花青素，100公克含有花青素84-174mg，是抗氧化超級好食物！

營養師孫語霙表示，在三種顏色的地瓜中，紅色地瓜地β-胡蘿蔔素含量最高，而β-胡蘿蔔素吃下肚之後，會在體內轉化成維生素A，具有抗氧化、維持正常視覺感光、維護正常生長 ...

2024年3月27日 — 營養師楊哲雄指出，地瓜富含膳食纖維、碳水化合物、高鉀，而黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜的顏色不同，營養上也會有些微的不同。 廣告之後還有更多精彩內容 ...