,2021年6月7日—三、茄子下鍋，立刻放上蒸架，再手持一支勺子將茄子壓入水中，隔絕空氣進行整個水煮過程，煮約5分鐘（視個人喜歡的口感增減時間）。火力不變 ...,2019年4月26日—水煮法...茄子放入滾水中後，用一個篩子或盤子將茄子輕輕壓在水中，注意不能壓得太大力，避免讓茄子碰到鍋底；持續加壓並且不加蓋煮約4分鐘後，取出茄子 ...,2023年9月18日—一大鍋的水對一大匙鹽巴，接著等水滾後下茄子，茄子的紫色面要朝下。茄子怎麼煮步驟二、讓茄子保持在載浮載沉的狀態.拿一個乾淨的蒸架或是隔熱墊 ...,2022年11月22日—作法·1.茄子切段...
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