2017年9月28日—昨天在市場買了剝好的菱角仁，喜滋滋的跟菜頭，排骨一起放電鍋煮湯，結果除了菱角以外其它都好吃，菱角卻很硬，中心似乎沒熟吃起來很脆， ...,2021年11月4日—...菱角仁，則建議放入冰箱冷凍，烹煮時不需特別退冰。已去殼的生菱角仁遇水容易變得軟爛，烹煮前都不要過水清洗，保存時只要維持乾燥的原樣就可以了。–.,菱角煮法,3步驟完成·形狀飽滿不畸形。·兩側的角，尖銳又堅硬。·聞起來沒有臭水溝或消毒藥水味。·澱粉質較高，吃起來較鬆的菱角，質量夠，放入水中會沉到水底。·帶紫 ...,帶殼菱角(水煮法)·1.先清洗乾淨·2....
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