,,2019年5月17日—自製醬鳳梨建議可使用2號或3號鳳梨品種，因為它們的酸度高，醃製後氣味充足更好吃！食材;鳳梨600克;糖80克;鹽40克;豆粕20克.容器;玻璃罐數個 ...,2024年3月28日—1.食材準備好備用·2.甘草用米酒頭噴灑殺菌·3.容器洗淨，瀝乾水後，用高梁酒擦拭（或用烘碗機烘過）殺菌消毒·4.糖、鹽、豆油伯豆麴、甘草混和·5.鹽 ...,,,2018年5月31日—小撇步.*要放三個月等鳳梨醬發酵就可以吃了。（我都放半年以上）*鳳梨如果很甜，可以減一些些的糖。*鳳梨盡量選不要太成熟的。,2021年3月27日—洪明照先教導學生做古早味「蔭鳳梨豆醬」，...
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