薑種類 | 農作物專家

2019年6月3日 — 薑（又名廣東薑，台灣主要種植品種）依採收期長短可以分為嫩薑、粉薑、老薑、薑母，康寧醫院營養師陳詩婷表示，薑含有豐富的薑辣素、維生素C、鎂、磷、鉀 ...

[薑-相關]有17種食材:薑,生薑、薑末,黃薑粉,鬱金香粉、薑黃根粉、turmeric,南薑粉,姜黃,薑黃,醋漬薑片,老薑,南薑,野薑花葉,薑,Ginger,嫩薑,Tender Ginger,紅薑醋,南薑 ...

2022年11月2日 — 種植滿4 個月採收的薑稱為「嫩薑」或「生薑」，表皮顏色偏白，纖維最細緻，辛辣程度最低，有皮薄、清爽、口感較脆的特性。適合生吃或醃漬，有解油膩和去腥 ...

2023年11月24日 — 薑的種類多，常見的沙薑、老薑、薑黃、南薑及生薑，均為薑科植物但不同屬，例如：沙薑是薑科山柰屬植物，薑黃則是薑科薑黃屬。據將軍澳寶林市場三葉生草藥 ...

2018年11月13日 — 薑肉性熱，薑皮相對薑肉是略涼的，連著皮一起食用更能保持薑性之平衡 ... 薑的種類與功效. 薑皮：能行水，可治皮膚水腫，有利尿消腫功效。 現代科學 ...

2016年5月10日 — 薑是料理中常見的食材之一，不僅可提味去腥，對健康也很有幫助。 · 薑有祛濕防寒之效，然而，依照薑採收時間不同，又可區分為4類： · 1. 嫩薑：又名為生薑， ...

2021年12月15日 — 據種苗場的種源搜集，國內的薑種類主要為廣東大薑及竹薑，另有少數泰國大薑及小姜。涂育誠說明，目前國內種植最多的廣東大薑（俗稱大有），還可進一步細分 ...

Curcuma aromatica 鬱金(乙金、寶鼎香、川鬱金、馬述、黃郁) · Etlingera elatior 火炬薑(瓷玫瑰、菲律賓蠟薑花) · Alpinia formosana 台灣月桃(美山薑、恆春月桃) · Alpinia ...

生薑色淺、肉嫩、多汁、芳香，不辣又開胃，產期適逢夏季，大約在每年的5月；生薑脆且少辛辣，栽種時間較短，外表呈現淡白的顏色，肉質柔嫩且多汁，一般用來切絲、切片醃漬 ...